Tecuán Mezcal Cupreata 40,5% (1 x 0.7 l)

Ein toller exotischer Mezcal: NICHT aus Oaxaca und NICHT aus Espadin Agaven und Qualität und Preis sind richtig gut ;-) Neugierig? 

Tecuán Cupreata ist ein Mezcal aus dem Bundesstaat Guerrero, Mexiko und wird aus den seltenen, wilden Agaven des Typs Cupreata (auch "Papalome" oder "Papalote" genannt) hergestellt. Sein Alkoholvolumen beträgt 40,5%. Die Flaschenoptik ist modern.

Was bedeutet der Name "Tecuán"?

Der Ursprung des Wortes "Tecuan" leitet sich vom Náhuatl-Wort "Tecuani" ab, einer Jaguarart, die in den Bundesstaaten Guerrero und Michoacan beheimatet ist. 

So wird dieser Mezcal hergestellt

Der größte Teil der geernteten Agaven stammt aus den wilden Gebieten von Chipalzingo, die in Höhenlagen zwischen 1200 und 1800m wachsen und ein ähnliches Aussehen wie die aus Oaxaca stammende Tobala haben, die sich durch ihre kupferfarbenen Stacheln auszeichnet, die breite grüne Penca-Blätter umgeben. Die 10-12 Jahre alten Cupreata Agaven werden traditionell in einem unterirdischen Grubenofen gekocht, maschinell gemahlen, 7 Tage lang in Holztanks fermentiert, in einer kupfernen Alembiqeu-Destille destilliert und zum Abschluss auf 40,5% Trinkstärke reduziert in Flaschen abgefüllt.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Sehr leichte Rauchnote in der Nase, krautige und pflanzliche Aromen von geschnittenem Gras und gekochter Artischocke, Süße Aromen von gelben Früchten, Mango, Orangenschalen und Lindenblüten.
• Geschmack: Gut abgerundet, mit süßen, konfitürartigen Zitrusnoten, Karamell/Toffee mit Minzöl, weißem Spargel, grünem Paprika oder etwas leichtem Chilli
• Finish: Wärmendes Gefühl mit langem Nachgeschmack von Aprikosen, gekochter Agave, Honig, Thymian und geräucherten Pflaumen.

Wie kann ich diesen Mezcal verwenden?

Passt perfekt zu leichten Gerichten und Meeresfrüchten, zum Nippen oder auch als Mixer für leichte Cocktails.

Die spezielle Agavensorte

Die Agavensorte  Cupreata sieht aus wie eine überdimensionale Version der Tobala-Agave und hat große, breite Blätter, die an Schmetterlingsflügel erinnern. Entsprechend leitet sich ihr Name vom "papalotl" (Schmetterling) ab, denn die Agavensorte wird auch Papalote/Papalome genannt. Bei der Cupreata-Agave werden im Vergleich zu anderen Sorten mehr aromatische Noten wahrgenommen, was auf den längeren Lebenszyklus der Pflanze von 10-12 Jahren zurückzuführen ist.

Angaben zur Lebensmittelverordnung