Oro de Coyame Sotol 48% (1 x 0.7 l)

Oro de Coyame Sotol wird von Gerardo Ruelas mit der Sotol-Pflanzenart Dasylirion Wheeleri aus Aldama, Chihuahua auf traditionelle Weise hergestellt. Er besitzt relativ hohe 48% Alkoholvolumen. Hinweis: "Powerfull!". Wer zahmere, "süßliche" Sotol will, sollte sich Sotomayor oder auch den Desert Door Texas Sotol ansehen.

🍹 Aroma und Geschmack

Erdig, grassig, pfeffrig (!), staubig, zitrus, warmes Wüstenkraut mit kalkhaltigem Abgang, typisch für das Land der Coyame. 

Verkostung des Sotol Oro de Coyame

Sotol gibt´s auch mit Marihuana und Schlangengift?

Maestro Sotolero Gerardo Ruelas stellt verschiedene Arten von Sotol her, von Anejo-Versionen über Cremas de Sotol bis hin zu Sotol, dem Elemente wie Marihuana, Peyote und Schlangengift zugesetzt werden. Mehr erfährst Du hier: https://roadsandkingdoms.com/2017/pot-peyote-and-snakes-the-rise-of-northern-mexicos-best-drink/

Ist Sotol eine Agavenart?

Dasylirion ist eigentlich mit Zwiebeln und Knoblauchpflanzen verwandt, und es ist keine Agave, sondern eine Yuca, deshalb hat es einen so eigenen Geschmack. Die Dasylirion Pflanzen brauchen etwa 12 bis 30 Jahr bis zur Reifung. Der Jimador ist für die Auswahl der Mata oder des Kopfes der Sotol-Pflanze verantwortlich, er sorgt dafür, dass die Pflanze reif und erntereif ist. Er weiß, wann sie erntereif ist, weil die Pflanze anfängt, eine sirup- oder honigartige Substanz auszuschütten. Sie ziehen die Pflanze mit Äxten aus der Erde heraus, schneiden die stacheligen Blätter ab und lassen nur die Piñas zum Transport in die Vinata bereit stehen.

Angaben zur Lebensmittelverordnung: