Mezcal Ajal | Cenizo Agave 40,5% (1 x 0.5 l)

Dieser Mezcal Ajal wird in einem familiengeführten Betrieb unter der Leitung von 6 Frauen hergestellt. Produktion von Mezcal ist keine reine "Männerarbeit". Mit der Herstellung von Mezcal in Durango bieten sie in einer ökonomisch schwach entwickelten Region die Chance auf Erwerbsarbeit und der Teilhabe am gesellschaftlichen Leben. 

🍹 Aroma und Geschmack

Mezcal Ajal ist ein recht zahmer und zurückhaltender Mezcal. Er verbindet den rauchigen Geschmack der Agave mit den weichen Aromen von Mandel und erfrischender Zitrus. Damit bietet er sich ideal zum puren Genuss oder auch zum Mixen von Cocktails an.

Das Design der Flasche

Das Etikett verkörpert die mexikanische Kultur und die starken Rollen von Frauen bei der Produktion von Mezcal Ajal. Der Hintergrund des Etikettes ist an das "Serape", ein Kleidungsstück der ländlichen Tradition in Mexiko, angelehnt. Das berühmte "Mexican pink" wurde als zentrale Farbe, in Verbindung mit einem Diamanten auf der Vorderseite der Flasche, verwendet, welcher die sechs Inhaberinnen repräsentiert. 

Die besondere Agavensorte Cenizo / Durango

Hier wird nicht wie sonst in 90% aller Fälle die gewöhnliche halbkultivierte Agavensorte "Espadin" verwendet, sondern eine wild wachsende Agavensorte: Cenizo. Nach bis zu 13 Jahren Wachstumszeit (Espadin Agaven sind bereits ab 7 Jahren reif) hat diese wild wachsende Cenizo Agave (Agave durangesis) ihren Reifepunkt erreicht. Sie wird in den Bergen Durangos in Mexiko ohne technische Hilfsmittel geerntet. Wie die Produktion im Detail abläuft erfährst du hier auf dieser Webseite: https://mezcalajal.de/

Nachhaltigkeit steht im Vordergrund  

Damit der Agavenbestand Durangos erhalten bleibt, werden im Rahmen unseres "Anbauprogramms" mit jeder geernteten Agave, vier Neue gepflanzt.

Angaben zur Lebensmittelverordnung