Vorschau: Amatiteña Tequila Blanco Origen 49% (1 x 0.7 l)

Amatiteña Tequila Blanco Origen 49% (1 x 0.7 l)

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79,90 € *

Inhalt: 0.7 Liter (114,14 € * / 1 Liter)

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100% Agave
49% Alkoholvolumen, Highproof
Aroma: Rauch, Agave und ein leicht muffig-organisches Aroma, daß durch die Verwendung von wilder Hefe bei der Fermentierung entstanden ist
Geschmack: Natürlich süß, mit einer großen Menge an Agave und Rauch. Der Abgang besteht aus reiner Agave
Ohne Zusatzstoffe (Confirmed Additive Free)*
Ein rauchiger Tequila Blanco mit schön eingebundenen 49% Alkoholvolumen

Super rustikaler, echter Tequila mit nektarartigem Agavengeschmack und deutlicher Rauchnote .... mehr

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Produktinformationen "Amatiteña Tequila Blanco Origen 49% (1 x 0.7 l)"

Super rustikaler, echter Tequila mit nektarartigem Agavengeschmack und deutlicher Rauchnote. Die Agaven werden in einem Ziegelofen mit Holz gekocht. Zur Fermentierung wird bei allen Tequila von Amatiteña wilde Hefe verwendet und zusätzlich werden die Fasern der Agavenreste mitfermentiert.

Alle Flaschen sind handnummeriert!

Mit 49% Alkoholgehalt trinkt sich dieser Highproof Tequila Blanco so geschmeidig und "easy" wie ein 40%iger Tequila. Der Alkohol ist hervorragend in das Gesamtarrangement stimmig eingebunden, ähnlich wie beim Calle 23 Criollo Tequila Blanco. Genauso muß das sein.

🍹 Aroma und Geschmack

Aroma: Rauch, Agave und ein organisch-"muffliges" Aroma, was durch die Verwendung von wilder Hefe im Fermentationsprozess herrührt.
Geschmack: Natürlich süß, mit einer großen Menge an Agave und Rauch. Der langanhaltende Abgang besteht aus reiner Agave.

So viel Rauch in einem Tequila Blanco? Wie geht das?

Vermutlich kommt es daher, weil erstens, beim Kochvorgang Holz in direkter Flamme verwendet wird um die Agaven weich zukochen und zweitens, weil zur Fermentierung wilde Hefe verwendet wird. Zusätzlich werden außerdem die Fasern der Agavenreste mitfermentiert. Das schafft eine Erdigkeit die selten zu finden ist.

Herstellung

Agave: Tequilana Weber
Region: Jalisco (Tequila Valley)
Feldname: "Li Rosas"
Anbau: 2016
Ernte: 2022
Kochmethode: Steel Oven (Direct Flame)
Extraktion:Tahona
Wasser Quelle: Deep well water
Fermentation: Wood fermentation tanks, 100% agave, Open-air fermentation, Natural Yeast, Fermentation with fibers
Destillation: 2x distilled in Copper Pot
Alk.Vol: 49% abv (98-proof)
Keine Zusatzstoffe!

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Angaben zur Lebensmittelverordnung
(*) Prüfung auf Zusatzstoffe laut Tequilamatchmaker.com

Land:	Mexiko
Art:	Tequila
Kategorie:	Blanco
Agave:	Blaue Weber Agave
Alkohol %:	49%
Füllmenge:	700ml
Inverkehrbringer:	RILUSO GmbH, Ferggerweg Nr. 8, CH-9445 Rebstein

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