Was ist ein Tequila Blanco?
Der Tequila Blanco ist eine der 4 Tequila-Kategorien, welche sich von anderen Sorten wie Resposado, Añejo oder Extra Anejo durch seine extrem kurze Lagerzeit unterscheidet. Im Gegensatz zu den anderen 3 Klassen wird der Blanco direkt nach der Destillation abgefüllt und behält so seine klare, transparente Farbe. Manche Typen des Blancos werden gar nicht gelagert, andere werden für maximal 60 Tage in Tanks gelagert, wodurch der Geschmack etwas milder wird.
Unterschiede zwischen Blanco und anderen Tequila-Sorten
Hauptmerkmal eines Tequila Blanco ist seine durchsichtige, kristallklare Färbung. Bitte nicht zu verwechseln mit Tequila Cristalino (Eine Erklärung von Tequila Cristalino finden Sie hier.) Aber auch die verschiedenen Blanco-Typen haben je nach Hersteller feine Unterschiede, denn manche "Blancos" haben einen leichten grünliche oder bläulichen Schimmer. Ein Tequila Blanco ist zudem etwas weniger dickflüssig als z.B. gelagerter (dunkler) Tequila. Dies ist zu sehen, wenn beide Sorten in einem Glas geschwenkt werden. Dann ist zu sehen, wie ein Tequila Blanco schneller von der Glaswand abfließt, als ein brauner Tequila.
Dies sind jedoch nur grobe Unterscheiduungsmerkmale, denn auch zwischen den Blanco-Sorten kann es große Unterschiede geben, je nachdem aus welcher Destillerie und von welcher Marke diese sind und auch von welcher Region die Agaven stammen die zur Produktion verwendet werden. Kommen die Agaven aus dem Tal oder dem Bergland von Jalisco?
Der Geschmack von Tequila Blanco
Bei den vielen Tequila-Sorten, die es gibt, schmeckt natürlich nicht jeder Blanco gleich. Ein herausragendes Geschmacksmerkmal ist jedoch eine eindeutige, starke Fruchtnote. Generell ist für Tequila ein würziger Geschmack bezeichnend, welcher sich auch in einem Tequila Blanco herausschmecken lässt. Ein Tequila Blanco zeichnet sich durch ein starkes fruchtiges und nach Kräutern schmeckendes Aroma aus, oft auch mit einer dominanten Zitrusnote. Dennoch schmecken viele Blanco Tequila bedingt durch unterschiedliche Produktionsmethoden (klassisch oder modern) oft extrem unterschiedlich. Hier empfiehlt es sich 2-3 verschiedene Produkte zu verkosten. Du wirst gravierende Unterschiede feststellen. Letzendlich entscheidet jedoch der persönliche Geschmack.
Wie trinkt man einen Tequila Blanco?
Ein Tequila Blanco schmeckt sowohl pur, als auch als Grundlage für Cocktails. Tequila-Liebhaber trinken gerade neue, noch unbekannte Sorten wohl eher pur, damit der Geschmack nicht verfälscht wird. Ein Blanco-Tequila zeigt immer die wahre Grösse eines Tequilas und des Tequileros. Eine Variante für Tequila-Shots ist der "Bandera" und beliebte Cocktails mit Tequila-Blanco sind zum Beispiel die klassischen Margarita, der Tequila Sunrise oder die Paloma.