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Mezcalosfera Ensamble Mezcal 2019 | 49% (1 x 0.7 l)

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Inhalt: 0.7 Liter (155,71 € * / 1 Liter)

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  • 100% Agave
  • Ensamble aus fünf Agavesorten: Verde, Bicuixe, Madrecuixe, Coyote und Espadin
  • Mezcal Ancestral = Herstellung ohne Strom, ohne fließend Wasser
  • Aroma & Geschmack: Intensiv würzig und floral, etwas Frucht, Pfeffer
  • Abfüllungsmenge: Nur 60 Liter
  • 1-fach destilliert, dadurch sehr "roher" ungewöhnlicher Geschmack
Ein Mezcal Ensamble aus insgesamt 5 verschiedenen Agavensorten: Verde, Bicuixe, Madrecuixe,... mehr
Produktinformationen "Mezcalosfera Ensamble Mezcal 2019 | 49% (1 x 0.7 l)"

Ein Mezcal Ensamble aus insgesamt 5 verschiedenen Agavensorten: Verde, Bicuixe, Madrecuixe, Coyote und Espadin.

Die besondere Herstellung

Die Agave wurde wie all die anderen Mezcalosfera Mezcals mit Mezquit und Encino-Holz gebraten, anschließend folgte eine behutsame Fermentierung und danach die Destillierung. 

Das besondere an dieser Ensamble-Abfüllung: Mezcalero Job Cortes hat hier nur 1-fach destilliert. In der Regel wird 2-fach destilliert. Das Ergebnis ist ungewöhnlich und einzigartig in der Nase und am Gaumen. Abfüllungsmenge gewohnt im niedrigen Bereich, in diesem Fall heisst das: 60 Liter.

Über die Marke

Unter der Marke Mezcalosfera exportiert die Bar „Mezcaloteca“ in Oaxaca City im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca die Mezcals kleiner und oft abgelegener Brennereien. Oft sind es Abfüllungen von wenigern hundert Liter - aber allesamt Meisterwerke. Per Definition ist jeder Maestro Mezcalero auf den besonderen Geschmack seiner Region ausgerichtet. Die sehr kleinen und raren Abfüllungen beinhalten ganz unterschiedliche Agavensorten von "wild bis zahm", traditionelle Herstellungsmethoden und individuelle Alkoholvolumina. Jede Abfüllung/Jahrgang hat sämtliche zur Abfüllung wichtigen Informationen auf dem Flaschenetikett abgedruckt: Der verantwortliche Mezcalero, Herkunft der Agaven sowie Herstellung sind hier zu finden.

Testberichte der Mezcals auf MEZCAL-REVIEWS (USA):
https://www.mezcalreviews.com/filter-by/brand/mezcalosfera-de-mezcaloteca/

Testbericht auf Schlimmerdurst.net (Juli 2019):
https://schlimmerdurst.net/2019/07/30/mezcalosfera-by-mezcaloteca/

Website:
http://mezcaloteca.org

Angaben zur Lebensmittelverordnung

Land: Mexiko
Art: Mezcal
Kategorie: Joven
Agave: Bicuishe, Coyote, Espadin (Angustifolia), Madrecuishe, Verde
Alkohol %: 49%
Füllmenge: 700ml
Besonderheit: Ensamble
Inverkehrbringer: fifteenlions GmbH & Co. KG, Boschetsrieder Str.57, 81379 München
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Kundenbewertungen für "Mezcalosfera Ensamble Mezcal 2019 | 49% (1 x 0.7 l)"
28.08.2021

sehr gut

Aroma: Geruch von süssen Blumen, Rabarber, Citrus und feuchter Erde
Geschmack: kräftig, gute Balance von Süsse und Säure, Citronensorbet mit einem Schuss Balsamico?
Abgang: lang mit leichtem Pfeffer am Ende

05.11.2020

Abgefahren aber nicht für jedermann

Super abgedreht & spannend.
Grüne mango, weißer Pfeffer & Holunder an der nase, Floral & würzig intensiv im Geschmack aber man merkt hier auch das es nur 1fach destilliert ist und hier einige Aromen noch mit einer 2. Destillation weiter ausgebaut und Konzentriert werden könnten. Spannend aber auch sehr speziell!

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