Montelobos Mezcal Ensamble 45,3% (1 x 0.7 l)

Ein "Ensamble"-Mezcal ist grundsätzlich die traditionellste Art Mezcal zu trinken. Warum? Früher gab es keine sortenreinen Mezcals - es wurden (damals ausschliesslich wilde) Agaven verwendet die einfach "reif" waren und nach dem Geschmack des Mezcaleros zusammenpassten. So entstanden die "Ensamble"-Mezcals die durch die Vielzahl der Agavensorten natürlich alle unterschiedlich schmecken. Hier sind der Kreativität - bis heute -keine Grenzen gesetzt! 

Diese Agaven werden hier verwendet:

• 53% aus der Agave Cupreata (oder auch "Papalote" genannt),
• 35% aus dem Agavensorte Espadin,
  
• 12% aus Tobalá Agaven.
  

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Gekochte Agaven, Rauch, Zitrus, etwas Süßes
• Geschmack: Rauchigkeit, Zitrusfrucht, Kapern, Muskatnuß und rosa Pfeffer

Der Chef von Montelobos stellt seinen Mezcal vor (Spanisch, bitte Untertitel aktivieren)

Montelobos hat Geschäftsbeziehungen zu William Grant & Sons, dem Hersteller von schottischem Whisky. Iván Saldaña, der einen Hintergrund in molekularer Pflanzenbiologie hat, gründete Montelobos Mezcal. Saldaña arbeitete mit zwei Mezcal produzierenden Familien in Oaxaca und Puebla zusammen. Der Mezcal ist innerhalb Mexikos beliebt und wird auch exportiert. Montelobos Mezcal hat sich verpflichtet, in der Mezcal-Produktion niemals wilde Agaven zu verwenden. 

Angaben zur Lebensmittelverordnung