Fortaleza Reposado Tequila 40% (1 x 0.7 l)

Der Reposado von Fortaleza! Fortaleza wird von einem der großen Familiennamen in der Geschichte des Tequilas hergestellt. Fortaleza ist einer der wenigen traditionell hergestellten Tequilas, die noch nach dem Tahona-Verfahren hergestellt werden, um die Agaven nach dem Rösten zu mahlen.

Derzeit gibt es nur noch wenige Hersteller auf dem Markt, die dies (glaubhaft und transparent dokumentiert) tun. Viele sind jedoch Mischungen aus Tahona und maschinell gemahlener Agave, da der Zeit- und Arbeitsaufwand für die Herstellung extrem hoch ist. Das Ergebnis des Produktionsprozesses bedeutet, dass jede nummerierte Flasche ein Unikat ist. 

Die Fakten

• Agaven: Lowland, Jalisco, Mexiko
• Kochmethode: Stein/Ziegelofen
• Zerkleinerungsmethode: 100 % Tahona
• Destillation: Doppelt destilliert
• Topfart: Kupfer
• Gärung: Holztanks im Freien
• Zucker: 100% Agave
• Wasserquelle: Natürliche Quelle
• Die Reposado von Fortaleza reifen unterschiedlich lang. Von 2 bis 7 Monate (abhängig von der Chargennummer)
• Flaschen: In Mexiko mundgeblasen

🍹 Aroma und Geschmack

Aromen von Zitrusfrüchten, Karamell, Butter, gekochter Agave und Salbei sind der Beginn eines angenehm ausgewogenen und sehr einzigartigen Geschmackserlebnisses. Der Fortaleza Reposado hat seinen eigenen, unverwechselbaren Charakter und ist nicht wie jeder andere Tequila.

Zu den Geschmacksrichtungen gehören gekochte Agaven, Zitrusfrüchte, Vanille, Apfel, Erde und Zimt. Der Abgang ist lang und reichhaltig, zart würzig und hat eine ölige Textur, die ihn zu einem Genuss macht.

Einen spannenden Tasting-Review des Forzalesa Tequila Reposado gibt´s hier auf Schlimmerdurst: https://schlimmerdurst.net/2017/11/14/fortaleza-tequila-reposado/

Verkostung eines Tequila Fortaleza

Über die Marke Tequila Fortaleza

Don Cenobio, der in den 1860er Jahren als erster Tequila in die Vereinigten Staaten exportierte, gründete 1870 seine eigene Marke. Sein Sohn Don Eladio, mein Urgroßvater oder "Bisabuelo", führte die Tradition der Tequilaherstellung bis zu seinem Tod fort, wo er die Tradition an seinen Sohn Don Javier, meinen Großvater oder "Abuelo" weitergab. 1976 baute er das Unternehmen auf, um die Nummer 1 unter den Tequilaproduzenten der Welt zu werden, und verkaufte es dann an Pedro Domecq Mexiko. Glücklicherweise hinterließ sein Großvater das Land und eine kleine Brennerei namens "LA FORTALEZA", was soviel bedeutet wie Schicksal/Glück. Sie wurde vor über einem Jahrhundert gebaut, 1968 geschlossen und in ein Touristenmuseum umgewandelt, weil ihr traditionelles Verfahren zu "ineffizient" war.

1999 beschloss die Familie, ihre alte Destillerie zu restaurieren, um feinsten Tequila zu produzieren, wobei sie sich auf eine lange aufgegebene, handwerkliche Methode stützten. Im Jahr 2002, nach 34 Jahren als Touristenmuseum, destillierte LA FORTALEZA den ersten Liter ihren authentischen, handgemachten Tequilas! In Mexiko ist der Tequila (wegen eines Rechtsstreits mit einem gleichnamigen Rumhersteller) nur unter dem Markennamen "Los Abuelos" erhältlich. Dieser darf ausserhalb Mexikos allerdings nicht verwendet werden.

Tequila Fortaleza auf Instagram: https://www.instagram.com/drinkfortaleza/

Angaben zur Lebensmittelverordnung: