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Maestro Dobel Pavito | Pechuga Silver Tequila 40% (1 x 0.7 l)

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  • 100% Agave Tequila
  • Ein exotischer Tequila Silver im "Pechuga"-Verfahren hergestellt
  • Aroma: Frische Noten von Minze, Pfefferminze, Chlorophyll, Zitronentee und Anis, gekochte Ananaspflaume und Tejocote (mexikanischer Weißdorn). Sehr subtile rauchige Noten
  • Geschmack: Anklänge von gekochter Agave, Zuckerrohr, Früchten, Gewürzen (Zimt, Pfeffer) und Tejocote erfüllen den Gaumen. Blumig, zitrisch
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Der erste (und vermutlich auch einzige) "Pechuga" Tequila auf dem Markt. Die Herstellungsform... mehr
Produktinformationen "Maestro Dobel Pavito | Pechuga Silver Tequila 40% (1 x 0.7 l)"

Der erste (und vermutlich auch einzige) "Pechuga" Tequila auf dem Markt. Die Herstellungsform "Pechuga" kennt man eigentlich ausschließlich von Mezcal. Hier wird bei der 2. (oder gar 3.) Destillation ein tierisches Erzeugnis, meist eine Putenbrust, in die Brennblase gehängt. Das erzeugt nochmal eine gewisse Milde und es entsteht ein ganz besonderes Destillat. Maestro Dobel hat nun den Versucht gewagt, dieses Prinzip bei Tequila anzuwenden. Herausgekommen ist der Maestro Dobel Pavito. 

🍹 Aroma und Geschmack

  • Aroma: Frische Noten von Minze, Pfefferminze, Chlorophyll, Zitronentee und Anis, gekochte Ananaspflaume und Tejocote (mexikanischer Weißdorn). Sehr subtile rauchige Noten.
  • Geschmack: Anklänge von gekochter Agave, Zuckerrohr, Früchten, Gewürzen (Zimt, Pfeffer) und Tejocote erfüllen den Gaumen. Blumig, zitrisch. 

Der Herstellungsprozess

Pavito ist als Basis der Silver/Blanco Tequila von Maestro Dibel, der in kupfernen Pot Stills doppelt destilliert wird. Das besondere folgt aber nun: Nach einer kurzen Mazeration von ausgewählten Früchte und Gewürzen wird eine 3. Destillationsphase durchgeführt bei der die Putenbrust und die Früchte und Gewürze an der Spitze der Brennblase platziert werden. 

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Angaben zur Lebensmittelverordnung:

Land: Mexiko
Art: Tequila
Kategorie: Blanco
Agave: Blaue Weber Agave
Alkohol %: 40%
Füllmenge: 700ml
Besonderheit: Pechuga
Inverkehrbringer: fifteenlions GmbH & Co. KG, Boschetsrieder Str.57, 81379 München
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