Del Maguey Santa Catarina Minas Barril Mezcal 49% (1 x 0.7 l)

Dieser Barril Mezcal von Del Maguey stammt aus der Region Santa Catarina Minas, das für die traditionelle Mezcal-Destillation in Tonkrügen mit Bambusröhren bekannt ist (Mezcal "Minero").

Die besondere Herstellung

Die Agaven der Sorte Barril werden in einer Erdgrube über heißen Steinen drei Tage lang geröstet. In den folgenden 30 Tagen verrichten natürliche, durch die Luft zugetragene Hefekulturen ihr Werk der Fermentation. Dieser Del Maguey Santa Catarina Minas Barril Mezcal wird zweifach destilliert, besonders langsam und behutsam, gemäß der Tradition von Santa Catarina Minas.

🍹 Aroma und Geschmack

Dieser Mezcal hat eine würzige, blumige Nase mit tropischen Aromen von reifer Birne, dunkler Feige und feuchtgrünem Heu. Der lange Abgang schmeckt nach geröstetem Wurzelgemüse und Umami und hinterlässt im Mund Terrakotta und einen Hauch von Salzgehalt. Klingt spannend? Ist es auch ;-)

Über Del Maguey

Del Maguey Single Village Mezcal wurde 1995 vom international bekannten Künstler und Mezcal-Visionär Ron Cooper gegründet. Jede Sorte besitzt einen eigenen einzigartigen, reichen, süßen und rauchigen Charakter und wird von einzelnen Familien-Palenqueros (Produzenten) in Dörfern auf traditionelle Weise hergestellt. Del Maguey ist der erste Hersteller, der jedes Produkt nach dem Dorf, in dem der Mezcal hergestellt wird nennt.

Angaben zur Lebensmittelverordnung