El Jolgorio Mezcal Especial Coyote 50% (1 x 0.7 l)

El Jolgorio Especial Coyote wurde erstmals 2017 als Teil einer Reihe von Mezcals aus wilden Agaven in soliden schwarzen Flaschen veröffentlicht. 

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Karamell, Honig, reifer gelber Apfel. Perfekt eingebundener Rauch
• Am Gaumen setzt sich der reife gelbe Apfel durch, fast gedünstet oder soßig, langsam gerösteter Kürbis und warmer, aber gut eingebundener Alkohol

Die Herstellung dieser ersten Abfüllung

El Jolgorio Coyote wird aus halbwildem Agaven-Coyote hergestellt, der von Tio Pedro und seiner Familie geerntet wurde. Agave Coyote ist eine Agave Americana, die 16 Jahre brauchte, um ihre Reife zu erreichen. Dieser Mezcal wird von Tio Pedro Vasquez in Lachigui, El Palmar, Oaxaca hergestellt. Dieser elegante und lebhafte Mezcal wurde erstmals 2017 herausgebracht (Edition 1). Er wurde aus Agaven hergestellt, die 2016 geerntet wurden. Die erste Ausgabe hatte nur 120 Flaschen. Diese Charge beträgt 50% Alkoholstärke.

Die halbwilde Agavensorte "Coyote"

Wie viele Agavensorten wird der Name Coyote regional zur Beschreibung verschiedener Agavenarten verwendet. In den meisten Fällen bezieht sich Coyote auf eine wilde Agave aus der Familie der Americana-Agaven, was bedeutet, dass sie mit Arroqueno und Sierra Negra verwandt ist. In anderen Fällen jedoch, wie in San Luis Amatlan, verwenden einige lokale Produzenten den Begriff Coyote für eine Karwinskii-Agave, was bedeutet, dass sie mit der Agave Cuishe, Madre-cuishe, etc. verwandt ist.

Die "Especial-Serie" von El Jolgorio

Im Jahr 2017 erkannte das Team hinter der Marke, dass bestimmte Agavensorten extrem limitiert sein würden wie eben die Sorte Coyote und dass sie nur einmal pro Jahr (wenn überhaupt) verfügbar sein würden. Sie begannen, diese seltenen Editionen in schwarze Flaschen zu verpacken, um sie von den anderen Veröffentlichungen abzuheben. Das Volumen dieser "Especial" Varianten ist gegenüber der Standard-Versionen 700ml anstatt 500ml.

Angaben zur Lebensmittelverordnung