El Jolgorio Mezcal | Todos Santos Mezcaleros Tobasiche 52% (1 x 0.7 l)

El Jolgorio Todos Santos Mezcaleros Tobasiche ist eine Sonderausgabe, die im Jahr 2020 auf den Markt kam. Durch die Verwendung der zuckerreichen Toasiche Agave kann bei der Destillation ein hohes Alkoholvolumen von 52% erreicht werden. Das Resultat: Ein großartiges Aromaspektakel. Und: Tobasiche Mezcal sind extrem selten!

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Süße Agave, gekochte Agave, nussige Noten, zerstoßene Erdnüsse, weiche Toffee-ähnliche Schokolade frische rote Weintrauben, florale Noten
• Geschmack: frisch und krautig, Erdnussbutter-Käsekuchen, Schokoladen-Toffee, Candybar, aber nicht künstlich-aufdringlich!
• Der Abgang ist salzig und blumig mit schön ausgewogenem Rauch

Wer oder was ist "Todos Santos"? Wie kam es zu den beiden Todos Santos Sonderauflagen?

Todos Santos bedeutet übersetzt: "Allerheiligen" und ist ein wichtiges Ereignis in der mexikanischen Kultur. Es ist eine dreitägige Feier für Freunde und geliebte Menschen, die verstorben sind. Im Jahr 2020 wird Casa Cortes der verstorbenen Crispina Hernandez Romero, Mutter von Rolando Cortes und selbst eine Maestra Mezcalera, besondere Ehre erweisen. Anstelle einer geplanten Todos-Santos-Feier ihr zu Ehren (die aufgrund der Pandemie nicht stattfinden konnte), beschloss die Familie, zwei Ultra-Premium Versionen (einmal mit der Agavensorte Tobasiche und einmal mit der Sorte Arroqueño) in ihrem Namen herauszubringen: 

"Die beiden Todo Santos Mezcales symbolisieren die wichtigste Verbindung zwischen Leben und Tod, zwischen heute und morgen, zwischen zwei Herzen und zwischen Familien. Sie sind eine Gelegenheit für uns, meiner Mutter Tribut zu zollen und mit ihr anzustoßen, wenn sie aus der Geisterwelt hier ist." (Rolando Cortes).

Die seltene Agavensorte "Tobasiche"

Tobasiche ist eine Unterart der Agavenfamilie Karwinskii. Sie zeichnet sich durch ihre schlanke Höhe aus, die oft ihre Agave Karwinskii-Geschwister überragt. Sie hat auch eine höhere Zuckerkonzentration, was sie ideal macht, wenn sie mit höherprozentiger Destillation ausgeglichen wird.

Angaben zur Lebensmittelverordnung