El Jolgorio Mezcal Tobala 47% (1 x 0.5 l)

El Jolgorio Tobala wird aus der kleinen Wildagave Tobala hergestellt. Sie wächst wild in großen Höhen und liefert aufgrund ihrer relativ geringen Größe begrenzte Mengen an intensiv aromatischem Mezcal. Gregorio Martinez und Valentin Cortes stellen diese köstliche Spirituose mit einer Kunstfertigkeit her, die unübertroffen ist.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Sehr frisch und aromatisch mit reichhaltigen, schweren Früchten in der Nase
• Geschmack: Erinnert er an Mango und geröstete Agave und ist angenehm dickflüssig

Verkostung des El Jolgorio Mezcal Tobala

Die wilde Agavensorte "Tobala"

Agave Tobala (potatorum) wächst wild in großen Höhen, und ihre relativ winzige Größe liefert nur sehr geringe Mengen an intensiv aromatischem Mezcal. Aufgrund ihrer geringen Größe und der langen Wachstumsperiode (12-15 Jahre) wird die Agave Tobalá immer seltener. Im Gegensatz zu den meisten anderen Agaven produziert Tobalá keine Hijuelos, das sind die Sprossen, die nach der Reife um die Hauptpflanze herum austreiben. Aus diesem Grund kann Tobala nur aus Samen wachsen.

Was bedeutet El Jolgorio?

El Jolgorio bedeutet übersetzt "die Ausgelassenheit". Jolgorios sind kleine Feste, die in abgelegenen Bergdörfern in ganz Oaxaca, Mexiko, stattfinden. Sie feiern Geburten, Todesfälle, Hochzeiten und den Tag des Heiligen. Das Lebenselixier dieser Feste ist seit Jahrhunderten der traditionelle Mezcal. Im Jahr 2010 begann die Familie Cortés mit dem Aufbau eines Kollektivs erstklassiger Mezcal-Destillateure aus ganz Oaxaca. Seit 2019 vertritt El Jolgorio sechzehn verschiedene Familien, die in zehn verschiedenen Regionen Oaxacas in Mexiko arbeiten, jede mit ihrer eigenen Geschichte. Jede Flasche ist mit den spezifischen Details jeder Charge handbeschriftet, um den Genießer wirklich mit der Familie hinter dem Mezcal zu verbinden.

Angaben zur Lebensmittelverordnung