Pensador Mezcal Ensamble 48% (1 x 0.5 l)

Pensador Mezcal wird von Don Atenogenes García in Miahuatlán aus 70% Espadin und 30% wilden Madrecuishe Agaven hergestellt.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Rauchige Eiche, geröstete Aprikose, schwarzer Pfeffer und eine mineralische Erdigkeit, unterstützt von Zitrusfrüchten und Trauben
• Geschmack: grünem Apfel, reifer Banane und grünem Pfeffer, zusammen mit Vanille und Toffee
• Finish: Der Abgang ist rauchig, mit tabakähnlichen Noten

Herstellung

1. Dieser Mezcal wird nach traditionellen Methoden aus 70% Espadin Agaven und 30% Madrecuishe Agaven hergestellt. Miahuatlán ist trockener als andere Mezcal-Regionen in Oaxaca, und die Agave muss härter arbeiten, um zu überleben, indem sie ihre Wurzeln tiefer in die Erde gräbt, um mehr Mineralien aufzunehmen und ihre Nährstoffe in ihre Pina zu konzentrieren. Dies verleiht der Agave eine ungewöhnliche Tiefe und Süße.
2. Beide Agavensorten werden 5 Tage lang unterirdisch gekocht und dann zum Ruhen herausgenommen, bevor sie
3. mit einer pferdegezogenen Tahona zerkleinert werden. 
4. Das Ergebnis wird auf natürliche Weise mit Brunnenwasser vergoren und
5. anschließend in einer 250-Liter-Kupferbrennblase doppelt destilliert. Don Garcia behält nur das Herzstück des Destillats und schneidet große Teile der Puntas und Colas aus dem Destillat heraus.

Über die Marke

Pensador Mezcal ist die Kreation von Meanwhile Drinks Ltd, einem Unternehmen, das 2016 in London gegründet wurde. Seine Wurzeln reichen bis in den Sommer 2002 zurück, als zwei Jugendfreunde ihre erste Dose Red Stripe teilten. Die tiefe Liebe zum Alkohol und die Bereitschaft, die Eltern zu enttäuschen, verband die beiden und so war es nur eine Frage der Zeit, bis Will und Ben in die Getränkeindustrie einsteigen würden. Ihre Idee war einfach: die Welt erkunden, außergewöhnliche Craft Drinks finden und die Ergebnisse direkt in Ihr Glas bringen. Das Team brachte 2017 Pensador Mezcal heraus.

Angaben zur Lebensmittelverordnung: