La Venenosa Raicilla Puntas 61,4% (1 x 0.7 l)

Der La Venenosa Puntas Raicilla ist eine sehr seltene Spirituose. Der Begriff "Puntas" bezieht sich in diesem Fall auf die oberen Teile der Agavenherzen und den direkt darüber abgetrennten Teil des Destillats. Diese Raicilla besitzt eine Alkoholstärke von ca. 62% (varriert je nach Abfüllung), ist aber elegant, subtil und unglaublich komplex. Er wird von Gerardo Pena (dem Cousin von Don Ruben Pena) aus der Agave Maximiliana in Jacales, Jalisco, hergestellt.  Dieser Raicilla wird in einem 200-Liter-Eichenholzfass vergoren und in einer Destillieranlage aus rostfreiem Stahl doppelt destilliert.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Früchte (Apfel, Traube, Beeren), Kräuternoten
• Geschmack: Süß-fruchtig mit hervorstechender Apfel- und Zitrusnote

Verkostung des La Venenosa Raicilla Puntas 

Was ist Raicilla?

Raicilla wird seit über 500 Jahren im mexikanischen Bundesstaat Jalisco hergestellt. Jalisco bietet eine Vielzahl von Agavenarten an, die nach Oaxaca die zweitwichtigste ist. Der in Jalisco hergestellte Tequila kann jedoch nur mit der blauen Agave hergestellt werden. Raicilla aus Jalisco kann mit vielen verschiedenen Agavensorten hergestellt werden, die über die Landschaft verstreut sind. Diese, zusammen mit einer großen Vielfalt an Terroir, Ausrüstung und Techniken, verleihen der Raicilla ein erstaunliches Spektrum an Geschmack und Geschichte.

Über La Venenosa

Die Serie La Venenosa Raicilla wurde von Chefkoch Esteban Morales geschaffen, um diese verborgenen Juwelen auf den globalen Markt zu bringen. Esteban durchquerte den Staat auf der Suche nach den besten Produzenten in jeder Region. Jeder dieser Raicilla-Ausdrücke ist einzigartig; sie wurden von verschiedenen Maestro Taberneros in verschiedenen Regionen aus verschiedenen Agavensorten und mit unterschiedlichen Techniken hergestellt, und die individuellen Ergebnisse sind erstaunlich.

Angaben zur Lebensmittelverordnung