Raicilla La Reina 42% (1 x 0.7 l)

La Reina Raicilla wird aus der Agavensorte Maximiliana auf der Rancho Nuevo in Atenguillo, Jalisco, hergestellt. Er wird von Maestro Julio Topete Becerra hergestellt, der die Agave in einem stehenden Adobe-Ofen kocht, die gekochte Agave von Hand mit Holzhämmern einmaischt, die gekochte Agave in 200-Liter-Fässern aus Weißeiche fermentiert und diesen Raicilla zweimal in Edelstahltöpfen destilliert.

-->> Aroma und Geschmack ähnlich dem Sierra del Tigre von La Venenosa, allerdings dezenter und zum halben Preis! Ein ziemlich wilder Ritt!

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Erdig, leicht käsig, säuerlich, gekochte Agave
• Geschmack: Zitrus- und Kräuternoten, käsig, säuerlich nach Laktat und trotzdem eine interessante Süsse im Abgang.
• Servierempfehlung: pur, mit oder ohne Eis

Wa bedeutet "La Reina"?

Raicilla La Reina verdankt seinen Namen "Die Königin" dem Sprichwort, dass Mezcal der König und Raicilla die Königin ist. Raicilla La Reina ist eine Spirituose, die seit über 100 Jahren in der Sierra de Atenguillo hergestellt wird. Die Marke ist stolz darauf, dass sie sich auf Traditionen konzentriert, die Familien der Erzeuger unterstützt und die Kultur rund um Raicilla ausbaut.

Die "Raicilla"-Agavensorte Maximiliana

Agave Maximiliana ist mystische Agave. Sie wird selten in Mezcal verwendet und ist eher typisch für Raicilla. Es gibt drei Sorten von Maximiliana: típica, pencas caidas und pico de aguilar. Raiciallero Don Ruben Pena Fuentes war der erste, der diese Agave auf ihre chemische Verbindung untersucht hat. Man vermutet, dass Don Ruben herausgefunden hat, dass sich die Zusammensetzung dieser Agave deutlich von anderen Agavearten unterscheidet, und dass Maximiliana in der Zukunft möglicherweise neu klassifiziert werden muss.