Real Minero Pechuga Mezcal 53,1% (1 x 0.35 l)

Real Minero ist bekannt für seine Top-Mezcals, und dieser Pechuga Mezcal ist sozusagen die Krönung der kompletten Linie. Wir können Dir hier in unserem Shop die 350ml Flasche zum attraktiven Preis anbieten. Ein Pechuga Mezcal wird in Mexiko traditionell für spezielle Anlässe wie Taufen, Hochzeiten und Beerdigungen hergestellt.

🍹 Aroma und Geschmack

• Nase: frisch, mit Obst und Gebäcknoten
• Geschmack: Früchte, Gewürze, etwas Rauch, Umami-Noten
• Abgang: frisch, Holz, auskleidend

Die Herstellung dieses Pechuga Mezcals von Real Minero

Die Espadin Agaven werden in einer Erdgrube mit Eichen- und Mezquiteholz gegaart und danach händisch mit Holzstampfern im Steinbecken zerkleinert. Die Fermentierung passiert mit natürlicher Gärung mittels wilder Hefen in Eichen- und Pinienholzfässern.

Nach einer zweifachen Destillation in 80-Liter Keramik-Pot-Stills wird die Füssigkeit einer dritten Destillation unterzogen. Dabei werden Früchte (Banane, Mandel, Ananas, Rosinen und Wildapfel) und Gewürze mit destilliert, während im Helm der Brennblase eine rohe Hühnerbrust hängt. Die Aromen der hinzugefügten Zutaten werden von der Flüssigkeit aufgenommen, das Fleisch verleiht zusätzlich eine seidige Textur und balanciert die verschiedenen Geschmacksnoten. Man spricht somit von einer klassichen "Pechuga"-Vorgehensweise. 

Angaben zur Lebensmittelverordnung: