Nuestra Soledad Mezcal San Zoquitlan 47% (1 x 0.7 l)

Der Nuestra Soledad Santa Maria Zoquitlan wird in Santa Maria Zoquitlan aus 100% Agaven-Espadin von Mezcalero Jose Parada Valera hergestellt.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Zitronenschale, roter Pfeffer, tropische Früchte und geräuchertes Wild 
• Geschmack: Kräftig, cremig, vollmundig, mit komplexem Gaumen, der an Geißblatt und Sandelholz erinnert
• Abgang: Der exotische Abgang ist lang und nuancenreich mit Litschi, Steinobst und würzigen Kräutern

Verkostung des Nuestra Soledad Mezcal San Zoquitlan

Wo wird dieser Mezcal produziert?

Santa María Zoquitlán ist ein Dorf mit etwa 1.600 Einwohnern, das in einer wunderschönen Landschaft aus zerklüfteten Bergkämmen und weitläufigen Flusstälern südöstlich von Santiago Matatlán liegt. Diese kleine Stadt wird von zwei zusammenfließenden Flusstälern umgeben und von steilen Hängen flankiert, die mit seltenen Agaven bewachsen sind. In der Trockenzeit verschmilzt die zerklüftete, braune Vegetation mit den felsigen Klippen im Hintergrund. Nach den Regenfällen nimmt die Region dank des steigenden, jadegrünen Zoquitlán-Flusses, der sich durch den Talboden schlängelt, eine grüne Färbung an, wodurch das Gebiet reich an einer Vielzahl von Nutzpflanzen ist.

Der Mezcalero Ignacio Parada

Ignacio Parada, bekannt als Don Chucho, erntet zusammen mit seinem Sohn José Parada Valera wilde und halbkultivierte Agaven aus den reichen, bunten Bergböden direkt hinter ihrem Palenque. Don ChuCho war der erste Mezcalero, der sich 2007 dem Produzentenkollektiv Casa Cortés anschloss. Heute ist er stolz darauf, sein Handwerk an die nächste Generation weiterzugeben, während er Seite an Seite mit seinem Sohn Mezcals für Nuestra Soledad und El Jolgorio herstellt.

Das "Nuestra Soledad" Prinzip

Nuestra Soledad besteht aus sechs verschiedenen Mezcals von sechs verschiedenen Herstellern aus verschiedenen Regionen von Oaxaca, die die Terroir-Elemente der Mezcal-Produktion hervorheben sollen. Oaxaca ist einer der geografisch vielfältigsten Bundesstaaten Mexikos mit einer großen Vielfalt an Mikroklimata, Vegetation und Ökosystemen. Alle Nuestra Soledad Mezcals werden zu 100% aus Espadín-Agaven hergestellt, die in den abgelegenen Bergregionen rund um die Region Valles Centrales in Oaxaca neben wildwachsender Vegetation und auf unterschiedlichen Bodenarten angebaut werden, was zu einer Vielzahl von Geschmacksprofilen führt.

Jeder Mezcalero hat seine eigene Produktionsphilosophie

Noch wichtiger ist, dass jeder Mezcalero seine eigenen Methoden anwendet, die oft über Generationen weitergegeben wurden. Jede Technik, die während der Herstellung zum Einsatz kommt, vom Anbau bis zur Destillation, beeinflusst den endgültigen Charakter des Mezcals. Die ökologische Vielfalt in Verbindung mit dem menschlichen Faktor bei der Herstellung führt zu sechs einzigartigen Mezcals, obwohl alle sechs aus einer selben Agavenart hergestellt werden, der Espadín Agave.

Angaben zur Lebensmittelverordnung: