Nuestra Soledad Mezcal Lachigui Miahuatlan 48% (1 x 0.7 l)

Der Lachigui Miahuatlan Mezcal von Nuestra Soledad stammt aus der Tio Pedro Brennerei im Bundesstaat Miahuatlan.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Reichhaltig aromatisch mit Noten von feuchter Erde, frischen Kirschen, Zedernholz und Zigarrenkiste, pfeffrig und grün
• Geschmack: Am Gaumen mit lebhafter, zitrusartiger Säure und einem langen, trockenen, erdigen/holzigen Abgang

Wo wird dieser Mezcal hergestellt?

Eingebettet in eine steile Schlucht, Stunden von der Zivilisation entfernt, liegt die Ranch-Siedlung Lachiguí, Heimat der Mezcalero-Familie Vasquez. Die Ranch selbst ist ein kleiner Komplex aus bescheidenen Gebäuden, in denen Mitglieder der Großfamilie leben. Das nahe gelegene kleine Dorf El Palmar ist etwa 30 Autominuten über steile, unbefestigte Bergstraßen entfernt. Mit einer Höhe von 2.257 Metern ist Lachiguí der höchstgelegene Palenque unter den Mezcal-Produzenten der Marke Nuestra Soledad, mit einem Höhenunterschied von über 450 Metern.

Die Agavenfelder und der Master Distiller

Die hohe Lage der Palenque (= Brennerei) und das extreme Klima machen sich in den Agaven bemerkbar. Dadurch bekommen die dort wachsenden Agaven ein komplexes und kraftvolles Aroma. Die Agavenfelder von Tio Pedro liegen 150 Meter über dem Palenque, wo verschiedene Agavenarten auf kalkhaltigem, felsigem Boden wachsen. Die extremen Anbaubedingungen bringen einige der komplexesten Mezcals hervor, deren Eleganz und Nuancen ihre enorme Stärke ergänzen. Pedro Vasquez ist ein Meister seines Fachs und produziert viele der wertvollsten Sorten der El Jolgorio-Mezcals, darunter Arroqueño, Tobalá und Tepeztate.

Das "Nuestra Soledad" Prinzip

Nuestra Soledad besteht aus sechs verschiedenen Mezcals von sechs verschiedenen Herstellern aus verschiedenen Regionen von Oaxaca, die die Terroir-Elemente der Mezcal-Produktion hervorheben sollen. Oaxaca ist einer der geografisch vielfältigsten Bundesstaaten Mexikos mit einer großen Vielfalt an Mikroklimata, Vegetation und Ökosystemen. Alle Nuestra Soledad Mezcals werden zu 100% aus Espadín-Agaven hergestellt, die in den abgelegenen Bergregionen rund um die Region Valles Centrales in Oaxaca neben wildwachsender Vegetation und auf unterschiedlichen Bodenarten angebaut werden, was zu einer Vielzahl von Geschmacksprofilen führt.

Jeder Mezcalero hat seine eigene Produktionsphilosophie

Noch wichtiger ist, dass jeder Mezcalero seine eigenen Methoden anwendet, die oft über Generationen weitergegeben wurden. Jede Technik, die während der Herstellung zum Einsatz kommt, vom Anbau bis zur Destillation, beeinflusst den endgültigen Charakter des Mezcals. Die ökologische Vielfalt in Verbindung mit dem menschlichen Faktor bei der Herstellung führt zu sechs einzigartigen Mezcals, obwohl alle sechs aus einer selben Agavenart hergestellt werden, der Espadín Agave.

Angaben zur Lebensmittelverordnung