El Mayor Tequila Reposado 40% (1 x 0.7 l)
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- 100% Agave
- "Estate Grown" = Es werden nur Agaven von eigenen Feldern verwendet
- Agaven werden mit der Niedrigdruck-Methode sanft weichgekocht
- 9 Monate in ehemaligen Bourbon Whiskey US-Eichenfässer gereift
- Aroma: Andeutungen von süßen Fruchtaromen und dezenter Würze
- Geschmack: Weicher, runder Einstieg, dann trockener, mittlere Viskosität mit duftender, fruchtiger Agave, Vanille, Gewürzen und Karamell
- Finish: Weich und ausgewogen mit fruchtiger, parfümierter Würze
- Ein "Easy-Sipper" der hervorragend zu Tacos oder Gerichten mit Fisch/Meerestieren passt
Der Reposado Tequila von El Mayor wird mindestens 9 Monate lang in Weißeichenfässern gelagert. Dies verleiht dem Tequila eine elegante Struktur, einen ausgewogenen Geschmack und einen bemerkenswert weichen Abgang.
🍹 Aroma und Geschmack
- Aroma: Andeutungen von süßen Fruchtaromen und dezenter Würze
- Geschmack: Weicher, runder Einstieg, dann trockener, mittlere Viskosität mit duftender, fruchtiger Agave, Vanille, Gewürzen und Karamell
- Finish: Weich und ausgewogen mit fruchtiger, parfümierter Würze
"Low Pressure" beim Kochvorgang!
Vermutlich ist die Niedrigdruck-Methode ("Low Pressure") die zum Kochen der Agaven verwendet wurde dafür verantwortlich, daß alle Varianten des El Mayor Tequila ausgesprochen mild und weich sind. Im Vergleich zur "High-Pressure"-Methode in den Autoclave Druckbehältern lässt sich der Hersteller 24-48 Stunden Zeit um die Agaven weichzukochen. Mit High-Pressure ("= Hochdruck") geht das innerhalb weniger Stunden.
Verkostung der El Mayor Tequila Varianten
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Herstellungsdetails:
- Region: Jalisco (Los Altos Southern)
- Kochen:: Autoclave (low pressure),
- Extraktion: Roller Mill,
- Wasser Quelle: Deep well water,
- Fermentation: Stainless steel tanks, 100% agave, Fermentation without fibers,
- Destillation: 2x distilled,
- Destillationsgefäss: Stainless Pot w/Copper Coil,
- Fassreifung: 9 Monate
- Abfüllvolumen: 40% Alkoholvolumen
Produktvideo vom Hersteller (Hier noch die alte Flaschenform zu sehen)
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Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Land: | Mexiko |
Art: | Tequila |
Kategorie: | Reposado |
Agave: | Blaue Weber Agave |
Alkohol %: | 40% |
Füllmenge: | 700ml |
Inverkehrbringer: | Haromex, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen |