Zignum Mezcal Reposado 40% (1 x 0.7 l)

Dieser Reposado Mezcal wird in Tlacolula de Matamoros, Oaxaca, in einer modernen "Eco-friendly" Produktionsstätte hergestellt.  Mezcal Zignum präsentiert eine moderne und zugängliche Interpretation von Mezcal, die sich sowohl an traditionelle Liebhaber als auch an neue Genießer richtet. 

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Sanfte Rauchnoten, begleitet von den typischen erdigen, mineralischen Aromen der Espadín-Agave sowie von Vanille und geröstetem Holz
• Geschmack: Weich, geschmeidig, mit einer angenehmen Süße und einer leichten Schärfe. Die Aromen von Honig, Vanille, Karamell und Orange sind perfekt aufeinander abgestimmt

Unterschied Reposado und Añejo?

Dieser Reposado Mezcal reift 8 Monate lang ausschließlich in neuen amerikanischen Eichenfässern. Durch diese Reifung erhält er Noten von Honig, Vanille, Karamell und Orange. Der Añejo reift sowohl in französischen Fässern als auch in amerikanischen Eichenfässern für 18 Monate, also 10 Monate länger wodurch er eher kräftige Noten von Karamell, Vanille und Holz erhält.

Die Herstellung von Zignum Mezcal ist etwas anders als sonst üblich

Die Agaven, aus denen dieser Mezcal hergestellt wird, werden nicht geräuchert - wie sonst üblich bei Mezcal. Sie werden mit Dampf in einer Autoclave, wie bei Tequila gegart, wodurch dieser Mezcal einen ganz besonderen Geschmack erhält.

Größte Destillerie in Oaxaca!

Casa Armando Guillermo Prieto (AGP), wo Zignum hergestellt wird, ist die größte Destillerie in Oaxaca. Ihr Hauptziel ist es, Agaven-Destillate unter Verwendung modernster Technologie und dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit herzustellen. Anstatt Agaven in Grubenöfen zu rösten, werden sie in Autoklaven gekocht, wodurch sie nicht den Rauchgeschmack annehmen, der bei Mezcal aus kleineren traditionellen Betrieben zu finden ist.

Angaben zur Lebensmittelverordnung