Zignum Mezcal Añejo 40% (1 x 0.7 l)

Zignum Anejo wird in Tlacolula de Matamoros, Oaxaca, in einer modernen "Eco-friendly" Produktionsstätte hergestellt. Seine Herstellung ähnelt eher der von Tequila als der von Mezcal. Mezcal Zignum präsentiert eine moderne und zugängliche Interpretation von Mezcal, die sich sowohl an traditionelle Liebhaber als auch an neue Genießer richtet. 

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Robuste Holzaromen mit einem feinen, anhaltenden Bouquet
• Geschmack: Reichhaltigen Noten von Kaffee, Schokolade und Ahornsirup

Die Herstellung von Zignum Mezcal ist etwas anders als sonst üblich

Dieser Anejo Mezcal reift 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern und in amerikanischen Eichenfässern. Durch diese zweigleisige Reifung erhält er kräftige Noten von Karamell, Vanille und Holz. Die Agaven, aus denen dieser Mezcal hergestellt wird, werden nicht geräuchert (wie sonst üblich bei Mezcal). Sie werden mit Dampf (in einer Autoclave, wie bei Tequila) gegart, wodurch dieser Mezcal einen ganz besonderen Geschmack erhält.

Vorstellung und Verkostung

Größte Destillerie in Oaxaca!

Casa Armando Guillermo Prieto (AGP), wo Zignum hergestellt wird, ist die größte Destillerie in Oaxaca. Ihr Hauptziel ist es, Agaven-Destillate unter Verwendung modernster Technologie und dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit herzustellen. Anstatt Agaven in Grubenöfen zu rösten, werden sie in Autoklaven gekocht, wodurch sie nicht den Rauchgeschmack annehmen, der bei Mezcal aus kleineren traditionellen Betrieben zu finden ist.

Angaben zur Lebensmittelverordnung