Yuu Baal Mezcal | Espadin Pechuga 40% (1 x 0.7 l)

Ein klassischer Mezcal aus Espadin Agaven der durch das sogenannte Pechuga-Verfahren hergestellt wurde. In diesem Fall wurden bei der Destillation Putenbrust und Früchte beigefügt.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Zitrus-, Kräuter-, Frucht- und Gewürzaromen. Zunächst nehmen wir Aromen von Orange, Anis, Ananas und Mango wahr
• Geschmack: Mezcal mit starkem, aber samtigem Charakter, der den Gaumen mit einer Explosion von Aromen verwöhnt
• Nachgeschmack: Im Nachgeschmack finden sich Aromen von Putenbrust, Zimt, Reis und Mango

Was bedeutet "Yuu Baal"?

Erde (YUU) und Feuer (BAAL): das erinnert fast an die heilige Vereinigung dieser beiden natürlichen Elemente. Die Worte, die diese Produkte bezeichnen, erinnern an die beiden Elemente, aus denen sie entstehen.

Herstellung

• Region: San Juan del Rio, Tlacolula, Oaxaca. Mexiko
• Mezcalero-Meister: Isalas Martinez Juan
• Agavensorte: Espadin Agave 7 Jahre bis zur Reife
• Schneiden: Machete und Coa (langstieliger schmaler Spaten)
• Kochen: Konkaver Steinofen
• Zerkleinern: Steinmühle (Tahona) 
• Gärung: Natürlicher Prozess in Kiefernholzfässern
• Destillation doppelt mit Beigabe von Putenbrust und Früchten
• Reifung: ohne

Angaben zur Lebensmittelverordnung