Tecuán Mezcal Cupreata 40,5% (1 x.0.7 l)

700ml Flaschengröße. Wilde „Cupreata”-Agaven reifen in 10 bis 12 Jahren vollständig aus und sind im Vergleich zu anderen Agaven sehr aromatisch. 

Ein toller exotischer Mezcal: NICHT aus Oaxaca und NICHT aus Espadin Agaven und Qualität und Preis sind richtig gut ;-) Neugierig? Tecuán Cupreata ist ein Mezcal aus dem Bundesstaat Guerrero, Mexiko und wird aus den seltenen, wilden Agaven des Typs Cupreata (auch "Papalome" oder "Papalote" genannt) hergestellt. Sein Alkoholvolumen beträgt 40,5%. Die Flaschenoptik ist modern.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Stark ausgeprägte geröstete Agave, reife (überreife) süße Mango, Ananas, Papaya, Birne und salziges Karamell, mit einem Hauch von leichtem Rauch, Honig und Thymian
• Geschmack: Mild rauchig, mit einem Hauch von süßer getrockneter Mango, Pfirsich und Limettenblüte
• Finish: Wärmend und lang anhaltend mit einer angenehmen Frische, leichten Noten von geräucherten Pflaumen, Honig und Aprikosenmarmelade

Die spezielle wilde Agavensorte "Cupreata"

Die Agavensorte  Cupreata sieht aus wie eine überdimensionale Version der Tobala-Agave und hat große, breite Blätter, die an Schmetterlingsflügel erinnern. Entsprechend leitet sich ihr Name vom "papalotl" (Schmetterling) ab, denn die Agavensorte wird auch Papalote/Papalome genannt. Bei der Cupreata-Agave werden im Vergleich zu anderen Sorten mehr aromatische Noten wie (überreife) Früchte wahrgenommen, was auf den längeren Lebenszyklus der Pflanze von 10-12 Jahren zurückzuführen ist.

Was bedeutet der Name "Tecuán"?

Der Ursprung des Wortes "Tecuan" leitet sich vom Náhuatl-Wort "Tecuani" ab, einer Jaguarart, die in den Bundesstaaten Guerrero und Michoacan beheimatet ist. 

So wird dieser Mezcal hergestellt

Der größte Teil der geernteten Agaven stammt aus den wilden Gebieten von Chipalzingo, die in Höhenlagen zwischen 1200 und 1800m wachsen und ein ähnliches Aussehen wie die aus Oaxaca stammende Tobala haben, die sich durch ihre kupferfarbenen Stacheln auszeichnet, die breite grüne Penca-Blätter umgeben. Die 10-12 Jahre alten Cupreata Agaven werden traditionell in einem unterirdischen Grubenofen gekocht, maschinell gemahlen, 7 Tage lang in Holztanks fermentiert, in einer kupfernen Alembiqeu-Destille destilliert und zum Abschluss auf 40,5% Trinkstärke reduziert in Flaschen abgefüllt.

Wie kann ich diesen Mezcal verwenden?

Passt perfekt zu leichten Gerichten und Meeresfrüchten, zum Nippen oder auch als Mixer für leichte Cocktails.

Angaben zur Lebensmittelverordnung