Prieto Y Prieta Whisky Mexicano 43% (1 x 0.7 l)

Prieto y Prieta ist ein handwerklich hergestellter mexikanischer Whisky, der zu 100% aus einheimischem Criollo Maus aus der Region Oaxaca produziert wird. Das Destillat verbindet traditionelle mexikanische Rohstoffe mit europäischer Handwerkskunst und gilt als einer der spannendsten Newcomer in der Kategorie des Whisky Mexicano.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Fruchtiger Start mit rotem Apfel und Banane, untermalt von einer erdigen Maisnote, die an Huitlacoche (mexikanischen Trüffel) erinnert. Dahinter zeigen sich Ahornsirup, Vanille und geröstete Mandeln.
• Geschmack: Vollmundig, weich und cremig am Gaumen. Es dominieren Noten von Rosinen, Kakao, Zimt und geröstetem Kaffee mit einer dezenten Kirschsäure.
• Abgang: Mittellang, halbtrocken und wärmend mit süßen Gewürz- und Tabaknote

Die Herstellung

• Der Rohstoff: Es werden vier verschiedene endemische Maissorten aus Oaxaca verwendet: weißer, roter, violetter und gelber Mais. Jede Sorte trägt zu den komplexen Aromen bei.
• Destillation: Der Mais wird geschrotet, natürlich fermentiert und anschließend zweifach in traditionellen kupfernen Alambiques (Brennblasen) destilliert.
• Reifung: Die mindestens 3 Jährige Lagerung erfolgt in einer dreifachen Fasskombination aus neuen französischen Eichenfässern, Ex-Bourbon-Fässern und mexikanischen Sherryfässern.
• Reinheit: Der Whisky wird unfiltriert (Non-Chill-Filtered) und ohne den Zusatz von Farbstoffen mit einem Alkoholgehalt von 43 % Vol. abgefüllt

Das Ergebnis einer einzigartigen Zusammenarbeit:

Hinter der Marke steht unter anderem das bekannte Mezcal-Haus Koch in Zusammenarbeit mit dem französischen Brennmeister Txomin Alcorta, der seine Expertise aus der Cognac-Herstellung einbringt. Carlos Moreno (Gründer von Mezcal Koch) bringt 15 Jahre Erfahrung in der traditionellen oaxacanischen Destillation und das Wissen über das lokale Terroir ein.Txomin Alcorta stammt aus dem Baskenland und bringt seine fundierte französische Expertise aus der Cognac-Küferei und Reifungskunst nach Mexiko.