Ocho Tequila Reposado 40% | Tierras Negras 2024 (1 x 0.5 l)

Die Camarena Familie ist eine der bekanntesten Tequilaproduzenten Familien in Mexiko. Sie stammt aus dem 18. Jahrhundert, als ihre spanischen Vorfahren nach Mexiko kamen und die Stadt Arandas mitbegründeten, wo ihre Destillerie noch heute steht. Ihre ersten Agavenpflanzen pflanzten sie vor 150 Jahren im Hochland von Jalisco. Ocho-Tequilas sind alles "Single Estate" - Produktionen, das heisst die Agaven werden alle ausschliesslich von einzelnen dedizierten Feldern geernet ("Terroir").

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Blumig, begleitet von reichhaltigen Noten von gekochter Agave, Mandeln, Pralinen und Kondensmilch
• Geschmack: Geröstete Ananas, Meersalz, Tabak, Pralinen-Nüsse und Kaffee

Die Agaven stammen vom Feld "Tierras Negras" - hier erfährst du mehr

Diese historische Stätte befindet sich in der Gemeinde „La Parada” (die Haltestelle) in der Gemeinde San Ignacio Cerro Gordo und war im 17. Jahrhundert eine Pferdewechselstation für Reisende, die zwischen den Haciendas unterwegs waren. Während sie ausschließlich als Weideland für Rinder genutzt wurde, ist dies das erste Mal, dass Agaven auf diesem Feld gepflanzt und geerntet wurden. Dieses überwiegend flache Land hat eine leichte Neigung nach Osten und ist voller Steine, Kakteen, Huizache und anderen Wüstensträuchern. Der lehmige, graue Boden verleiht dem Feld seinen Namen „Tierras Negras” (schwarze Erde).

Mit etwa 140.000 Agavenpflanzen wird ein Ertrag von rund 2.200 Tonnen erwartet, mit einem Durchschnittsgewicht von 16-18 kg (35-40 Pfund) pro Piña und einem extrem hohen Zuckergehalt von über 32 %.

Verkostung Ocho Reposado

Über den Namen "Tequila Ocho" (Acht)

Nach den Blockbustern wie El Tesoro und Tapaito präsentierten sie uns den reinen Tequila Nr. 8, oder Ocho. Zu der Namensgebung gibt es viele Gründe: Es dauert durchschnittlich acht Jahre, bis die Agavenpflanzen reifen. Um einen Liter Ocho Tequila herzustellen, braucht man - Sie haben es erraten - 8 Kilo Agave. Dann dauert es 8 Tage, bis aus den Agaven ein ungealterter (Blanco) Tequila wird. Ocho Reposado ist 8 Wochen und 8 Tage alt (d.h. neun Wochen und ein Tag eigentlich), aber es klingt einfach besser. Darüber hinaus hat Carlos Camarena acht Geschwister und seine Familie befindet sich in der achten Generation der Tequila-Produktion. 

Angaben zur Lebensmittelverordnung: