Nueve Tequila Añejo 38% (1 x 0.5 l)

Dieser Tequila Añejo ist eine deutsch bzw. oberbayerisch-mexikanische Produktion. "Tequila ist eine Erfahrung, die man genießen und teilen muss. Unsere Vision war es, den leckersten und sanftesten Tequila herzustellen und diesen nicht nur mit unseren Freunden, sondern mit Menschen auf der ganzen Welt zu teilen." so Bastian Weller von Tequila Nueve. 

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Weiche Agave mit sanften Honig- und Vanillenoten
• Geschmack: Sanfte Mischung aus Honig, Vanille und geröstete Eiche
• Finish: Mild, warm und mit einer leichten Süße

Die Herstellung des Tequila Nueve Añejo

• Die in der Regel eher fruchtig-süßlichen Highlland Agaven aus der Region um Los Altos, Mexiko benötigen 8 bis 12 Jahre bis zur gewünschten Reifung. Viele andere Tequila Produzenten ernten bereits nach 5-6 Jahre Ihre Agaven. Nicht so bei diesem hochwertigen Tequila. Die Jimadores schneiden die Blätter auf traditionelle Weise mit einer Machete (coa) so nah wie möglich am Herzen der Agave (piña) ab.
• Danach werden die Agavenherzen zur Destillerie transportiert und in Ziegelöfen langsam 54 Stunden lang gekocht. Diese traditionelle Herstellungsweise verhindert das karamellisieren und ermöglicht es der Frucht, sehr weich zu werden und so ihr volles Aroma zu entfalten.
• Die Gärung mit natürlicher Hefe in Edelstahltanks dauert über 2 1/2 Tage.
• Die Destillation ist 2-fach.
• Im Anschluss reift das Destillat 2 Jahre lang in Bourbon-Eichenfässern, die ihm einen besonderen und komplexen Geschmack verleihen. 

"Wir haben mit unserem Tequila Meister in Jalisco an der Kreation von Nueve gearbeitet. Hierfür haben wir viel Zeit und viele Verkostungen durchgeführt, bis wir genau das gefunden haben, was wir wollten: einen authentischen Tequila, der den Gaumen der Menschen mit seiner Vielzahl von Nuancen sanft umschmeichelt.", so Lilian Izchel Weller.