Nuestra Soledad Mezcal Santiago Matatlán 45,3% (1 x 0.7 l)

Die verschiedenen Mezcals von Nuestra Soledad unterscheiden sich durch die Region, in der die Agaven wachsen und die Methoden wie die Mezcals hergestellt werden. Insgesamt sind sechs verschiedene Regionen in diesem Mezcals-Segment vertreten. Santiago Matatlan ist für seine große Agavenvielfalt bekannt, und aus dieser Region stammt dieser Nuestra Soledad Mezcal.

🍹 Aroma und Geschmack 

• Aroma: Geröstete Kochbananen und würziges Räucherfleisch, geröstete Kakaonibs
• Geschmack: Die Tatsache, dass die für diesen Mezcal verwendeten Espadin Agaven zwischen wilden Agavesorten wie Tobala, Tepeztate und Coyote wachsen, verleiht im ein schön komplexes Geschmacksbild mit hervorstechenden Noten milder Früchte wie Mango und Banane

Hier wird dieser Mezcal hergestellt

Die ländliche Stadt Santiago Matatlán, östlich von Oaxaca-Stadt in der Region Valles Centrales gelegen, ist weithin als Zentrum der traditionellen Mezcal-Herstellung bekannt. Viele kleine Dörfer in Oaxaca sind für eine Kunst, ein Handwerk oder einen Handel bekannt, auf den sich die Handwerker des Dorfes spezialisiert haben. In Santiago Matatlán ist es der Mezcal, für den sie seit Generationen bekannt und berühmt sind.

Die Agaven und der Master Distiller

Die Espadín-Agave, die von der Familie Cortés für die Herstellung dieses Nuestra Soledad geerntet wird, wächst in einer Höhe von 1.676 bis 1.798 Metern in einer Bergschlucht, die reich an Agavenvielfalt ist. Inmitten atemberaubender Landschaften werden die Espadín-Agaven für diesen Mezcal nachhaltig neben wilden Beständen der Agavenarten Tepeztate, Tobalá und Coyote angebaut. Der Mezcalero Gregorio Martinez Jarquín arbeitet seit seiner Jugend in Santiago Matatlán und genießt in der Mezcalero-Gemeinschaft hohes Ansehen.

So schmeckt der Mezcal

Das "Nuestra Soledad" Prinzip

Nuestra Soledad besteht aus sechs verschiedenen Mezcals von sechs verschiedenen Herstellern aus verschiedenen Regionen von Oaxaca, die die Terroir-Elemente der Mezcal-Produktion hervorheben sollen. Oaxaca ist einer der geografisch vielfältigsten Bundesstaaten Mexikos mit einer großen Vielfalt an Mikroklimata, Vegetation und Ökosystemen. Alle Nuestra Soledad Mezcals werden zu 100% aus Espadín-Agaven hergestellt, die in den abgelegenen Bergregionen rund um die Region Valles Centrales in Oaxaca neben wildwachsender Vegetation und auf unterschiedlichen Bodenarten angebaut werden, was zu einer Vielzahl von Geschmacksprofilen führt.

Jeder Mezcalero hat seine eigene Produktionsphilosophie

Noch wichtiger ist, dass jeder Mezcalero seine eigenen Methoden anwendet, die oft über Generationen weitergegeben wurden. Jede Technik, die während der Herstellung zum Einsatz kommt, vom Anbau bis zur Destillation, beeinflusst den endgültigen Charakter des Mezcals. Die ökologische Vielfalt in Verbindung mit dem menschlichen Faktor bei der Herstellung führt zu sechs einzigartigen Mezcals, obwohl alle sechs aus einer selben Agavenart hergestellt werden, der Espadín Agave. 

Angaben zur Lebensmittelverordnung