Noble Coyote Mezcal Espadin (Capón) 45% (1 x 0.7 l)
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- Agavensorte: 100% Espadin
- Herstellung: Kochen un Erdgrube mit Mezquite-Holz, in Kupfer-Brennblasen 2-fach destilliert mit 45% Alkoholvolumen
- Aroma: Intensives Aromen von Blumen, Holz, Zitrus und Anis, leicht rauchig
- Geschmack: Zitronengras, Anis, Blumig, Holz, Zitrone, Mandarine
- Bei der Verarbeitung der Espadín Agave wird das "Capón"-Ernteverfahren angewendet
Spezial-Espadin Mezcal gefällig? Die Herstellung dieses ganz speziellen Mezcals erfolgt nach traditionellen Verfahren in aufwändiger Handarbeit - mit einer Besonderheit!
🍹 Aroma und Geschmack
- Aroma: Intensives Aromen von Blumen, Holz, Zitrus und Anis, leicht rauchig
- Geschmack: Zitronengras, Anis, Blumig, Holz, Zitrone, Mandarine
Ein besonderer Espadin Mezcal. Das ganze nennt sich "Capón"-Verfahren
Sobald der Blütenstamm aus dem Agavenherz sprießt, wird dieser abgeschnitten, damit der Zucker in der Agave bleibt. Die Fruchtherzen bleiben noch etwa ein Jahr auf den Feldern, um noch mehr Zucker auszubilden. Danach folgt die Ernte und Verarbeitung zu diesem exquisiten und kraftvollen Agavenbrand, der sich durch reife Fruchtnoten mit mineralischen, kräutrigen und würzigen Akzenten auszeichnet.
Das "Capón"-Verfahren anschaulich erklärt
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Nachhaltigkeit in der Herstellung ist wichtig!
- Die Flaschenetiketten werden aus recycelten Agavenblattfasern hergestellt
- Nebenprodukte der Mezcal-Produktion (Vinasa und Bagazo) werden zu Lehmziegeln weiterverwendet, und Bagazo wird auf innovative Weise in Biobrennstoff für die Destillationsöfen umgewandelt.
- Zur Kühlung verwendet der Hersteller ausschließlich gesammeltes Regenwasser, das in Tanks gelagert wird, um die Umweltbelastung während der Destillation auf natürliche Weise zu verringern.
- Diese umfassende Strategie minimiert den ökologischen Fußabdruck erheblich und steht im Einklang mit dem unerschütterlichen Engagement für ökologische Verantwortung
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
| Land: | Mexiko |
| Art: | Mezcal |
| Kategorie: | Joven |
| Agave: | Espadin (Angustifolia) |
| Alkohol %: | 45% |
| Füllmenge: | 700ml |
| Besonderheit: | Capón Verfahren |
| Inverkehrbringer: | PACIFIC & LIME GMBH, Binderstr. 3 83278 Traunstein |
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