Noble Coyote Mezcal Ensamble | Espadin & Jabali 45% (1 x 0.7 l)

Die Goldmedaille bei der Spirits Business 2023er Mezcal Blindverkostung krönt Noble Coyotes einzigartige Mischung aus Espadín und Jabalí Agaven. Diese exquisite Mischung, die von dem Maestro Mezcalero José Santiago fachmännisch hergestellt wurde, harmoniert mit reichhaltigen Geschmacksnoten, opulenten Aromen und gipfelt durch die 3-fache Destillation in einem ultraweichen, eleganten Abgang.  

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Kräuterdüfte mit einem subtilen Hauch von rauchigem Speckfett
• Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich der Mezcal mit komplexen Noten von Schiefer, Minze, Toffee und orientalischen Gewürzen, die alle mit einem mineralischen Unterton harmonieren

Die Agavensorte "Jabali"

Jabalí, die als exotischste aller Agaven gilt, gedeiht im Gebiet von Oaxaca. Trotz seines großen Vorkommens verfügen nur wenige Maestros, darunter José Santiago, über das nötige Know How, um den komplizierten Destillationsprozess von Jabalí zu beherrschen. Jabalí, benannt nach dem Wildschwein, ist ein anspruchsvoller Mezcal, der durch Schaumbildung und einen geringen Zuckergehalt gekennzeichnet ist und drei bis vier Destillationen erfordert (!) Santiagos Meisterschaft und sein überliefertes Wissen fließen zusammen und ergeben einen Mezcal, der Tradition und Fachwissen verkörpert

Was bedeutet "Noble Coyote"?

"Noble" heißt  "AGAVE" aus dem Griechischen "Αγαυή". "Coyote", aus dem Náhuatl "coyōtl", bedeutet "Hafen des Herzes" - kurzum: Ein Noble Coyote Mezcal ist somit eine Hommage an die Agave! Die Marke ist schon seit einigen Jahren auf dem Markt und in der Mezcal-Szene in Mexiko und den USA bekannt und beliebt. Wir haben neben dem tollen Espadin Mezcal, Ensamble Mezcals und sortenreine Mezcals aus Wildagaven.

Nachhaltigkeit in der Herstellung ist wichtig!

• Die Flaschenetiketten werden aus recycelten Agavenblattfasern hergestellt
• Nebenprodukte der Mezcal-Produktion (Vinasa und Bagazo) werden zu Lehmziegeln weiterverwendet, und Bagazo wird auf innovative Weise in Biobrennstoff für die Destillationsöfen umgewandelt.
• Zur Kühlung verwendet der Hersteller ausschließlich gesammeltes Regenwasser, das in Tanks gelagert wird, um die Umweltbelastung während der Destillation auf natürliche Weise zu verringern.
• Diese umfassende Strategie minimiert den ökologischen Fußabdruck erheblich und steht im Einklang mit dem  unerschütterlichen Engagement für ökologische Verantwortung

Angaben zur Lebensmittelverordnung: