Mezcalosfera Mezcal Mango Chili 2018 | 46,6% (1 x 0.7 l)

Der Rohstoff dieses brillianten Premium-Mezcals stammt zu 100% aus der klassischen Mezcal Agavensorte Espadin. Hergestellt wurden im Jahr 2018 von diesem edlen Tropfen lediglich 250 Liter. 

AUSVERKAUFT. Alternativ: Mezcal Local oder Raicilla La Venenosa Sierra del Tigre

🍹 Aroma und Geschmack

Das Aroma und der Geschmack ist wohl wirklich einzigartig in der Welt des Mezcal. Man kann es als "veganes Pechuga" bezeichnen. Sowohl im Aroma als auch im Geschmack sind Holz, Pfeffer und Kräuter, Mango, Chilli stets präsent, aber nicht aufdringlich. Eine ausgesprochene Empfehlung. 

Der Brennmeister

Brennmeister Margarito Cortes, der sich für diese Produktion verantwortlich zeichnet stammt aus einer Familie, die bereits seit vielen Generationen traditionellen Mezcal produziert. Für diesen Mezcal hat er sich eine Besonderheit einfallen lassen: Er fügte bei der dritten Destillation Mango und Habanero hinzu, was nahezu einzigartig ist in der Mezcal-Welt und einen wirklich ungewöhnlichen Geschmack entstehen lässt.

Herstellung

Wie bei jedem Batch der Mezcalosfera-Reihe wurden die Agave behutsam mit Mezquit und Encino-Holz gebraten und anschliessend ganze acht Tage lang fermentiert. 

Wer oder was ist Mezcalosfera?

Unter der Marke Mezcalosfera exportiert die Bar „Mezcaloteca“ in Oaxaca City im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca die Mezcals kleiner und oft abgelegener Brennereien. Oft sind es Abfüllungen von wenigern hundert Liter - aber allesamt Meisterwerke. Per Definition ist jeder Maestro Mezcalero auf den besonderen Geschmack seiner Region ausgerichtet. Die sehr kleinen und raren Abfüllungen beinhalten ganz unterschiedliche Agavensorten von "wild bis zahm", traditionelle Herstellungsmethoden und individuelle Alkoholvolumina. Jede Abfüllung/Jahrgang hat sämtliche zur Abfüllung wichtigen Informationen auf dem Flaschenetikett abgedruckt: Der verantwortliche Mezcalero, Herkunft der Agaven sowie Herstellung sind hier zu finden.

Fazit

Der Preis? Völlig gerechtfertigt, bedenkt man den Aufwand für diese Mini-Serien. Und davon kauft man ja auch keine Kiste, sondern höchstens eine Flasche - und die geniesst man auch nur dann wenn man wirklich Lust drauf hat.

Testberichte der Mezcals auf MEZCAL-REVIEWS (USA):
https://www.mezcalreviews.com/filter-by/brand/mezcalosfera-de-mezcaloteca/

Testbericht auf Schlimmerdurst.net (Juli 2019):
https://schlimmerdurst.net/2019/07/30/mezcalosfera-by-mezcaloteca/

Website:
http://mezcaloteca.org

Angaben zur Lebensmittelverordnung