Mezcal Vago Especial Barreno | Emigdio Jarquín 51,1% (1 x 0.7 l)

Limitierter Mezcal aus der praktisch unbekannten Agavensorte Barreno. Diese ist eine Unterart der Agavenfamilie Karwinskii. Herstellt unter der Leitung von Brennmeister Emigdio Jarquín wurden insgesamt lediglich 365 Liter von diesem Mezcal.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Aufgrund der Seltenheit liegen uns hier keine Informationen vor
• Geschmack: Aufgrund der Seltenheit liegen uns hier keine Informationen vor

Ein besonderer Mezcal aus einer besonderen Agavensorte

Die Barreno-Agave ist eine seltene Unterart der Karwinskii-Familie, die sich durch ihre spiralförmige Struktur und ihr einzigartiges Geschmacksprofil auszeichnet. Sie braucht 7-10 Jahre, um zu reifen. 

Mehr über Mezcal Vago

Mezcal Vago begann, als Mitbegründer Judah Kuper ein Krankenhaus in Oaxaca, Mexiko, besuchte. Er verliebte sich in die Krankenschwester, die ihn behandelte. Ihr Vater, Aquilino Garcia, war ein Lebensmittelbauer, der auch Mezcal herstellte. Judah und Aquilino gründeten zusammen mit Judahs langjährigem Freund Dylan Sloan Mezcal Vago. Im Jahr 2013 kamen ihre ersten exportierten Flaschen in Texas an. Jeder ihrer Mezcals wird in einem traditionellen Palenque ohne Zusatzstoffe hergestellt. Die Marke pflanzt 3 Agaven für jede einzelne Agave, die sie erntet. Ihr Ziel ist es, bis 2025 die Verwendung von Wildagaven für die meisten ihrer Mezcals zu beenden.

Im Jahr 2017 begann Mezcal Vago damit, verschiedene Farbetiketten für ihre unterschiedlichen Mezcaleros zu verwenden. Emigdio Jarquin (blaues Etikett) destilliert in Kupfer mit Refrescador. Aquilino und Joel Barriga (hellbraune bzw. goldene Etiketten) destillieren in Kupfer. Tio Rey (rotes Etikett) destilliert in Tongefäßen. Alle Mezcaleros verwenden unterschiedliche Wasserquellen und machen unterschiedliche Destillationsschnitte. 

Angaben zur Lebensmittelverordnung