Mezcal Vago Espadin Elote 50,3% | 2022 (1 x 0.7 l)
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- 100% Espadin Agave
- Region: Candelaria Yegole, Oaxaca
- Mezcaleros: Mateo Garcia, Temo Garcia
- Aroma: Rauchig, gerösteter Mais und trockenenFlusssteine
- Geschmack: Der Geschmack ist süß mit Holztönen und Schichten von Honigwaben, grünen tropischen Früchten und Rauch
- Finish: Langer Abgang mit Minze und Papaya
- Zwischen der ersten und zweiten Destillation wird gerösteter Mais für eine Infusion zugesetzt
Vago Elote von Hijos de Aquilino Garcia wird von Temo und Mateo Garcia, den Söhnen des verstorbenen Mezcaleros Aquilino Garcia Lopez, hergestellt. Das Besondere an diesem Mezcal: zwischen der ersten und zweiten Destillation fügt der Mezcalero gerösteten Mais von seiner eigenen Farm hinzu. Durch diese Besonderheit in der Herstellung erfährt dieser Mezcal eine gewisse Milde, der im Gesamtgeschmack "die Kanten der Agave abrundet".
🍹 Aroma und Geschmack
- Aroma: Rauchig, gerösteter Mais und trockenenFlusssteine
- Geschmack: Der Geschmack ist süß mit Holztönen und Schichten von Honigwaben, grünen tropischen Früchten und Rauch
- Finish: Langer Abgang mit Minze und Papaya
Das Vermächtnis von Aquilino Garcia Lopez
Vago Elote von Hijos de Aquilino Garcia führt die Tradition des Maestro Mezcalero Aquilino Garcia Lopez fort. Seine Söhne Temo und Mateo haben ihr Leben lang an der Seite von Aquilino gearbeitet und dabei die Methoden und das Wissen erlernt, die seit Generationen weitergegeben werden.
Die Herstellung
Die Basis für den Mezcal ist ein einfach destillierter Mezcal Espadín. Getrockneten Maiskörner werden auf einem Comal (einer flachen, holzbefeuerten Tonpfanne zur Herstellung von Tortillas) geröstet und zusammen mit dem Mezcal in den Destillierapparat gegeben, um sein Aroma zu entfalten. Der Mais wird niemals fermentiert, er wird ausschließlich als Geschmacksinfusion verwendet, daher ist der Mezcal Vago Elote ein 100%iger Agavenbrand. Die Charge wird dann ein zweites Mal destilliert. Das Ergebnis ist ein klarer Joven Mezcal mit einem subtilen mexikanischen Maisaroma.
Angaben zur Lebensmittelverordnung
| Land: | Mexiko |
| Art: | Mezcal |
| Kategorie: | Joven |
| Agave: | Espadin (Angustifolia) |
| Alkohol %: | 50,3% |
| Füllmenge: | 700ml |
| Inverkehrbringer: | SPRITHÖKER GmbH, Reeshop 13A, 22926 Ahrensburg |
Hochwertig.
Guter klassicher Mezcal. Sehr schmackhaft.
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