Mezcal Vago Espadin Elote 49,9% | 2021 (1 x 0.7 l)

Vago Elote von Hijos de Aquilino Garcia wird von Temo und Mateo Garcia, den Söhnen des verstorbenen Mezcaleros Aquilino Garcia Lopez, hergestellt. Das Besondere an diesem Mezcal: zwischen der ersten und zweiten Destillation fügt der Mezcalero gerösteten Mais von seiner eigenen Farm hinzu. Durch diese Besonderheit in der Herstellung erfährt dieser Mezcal eine gewisse Milde, der im Gesamtgeschmack "die Kanten der Agave abrundet". 

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Rauchig, gerösteter Mais und trockenenFlusssteine
• Geschmack: Der Geschmack ist süß mit Holztönen und Schichten von Honigwaben, grünen tropischen Früchten und Rauch
• Finish: Langer Abgang mit Minze und Papaya

Das Vermächtnis von Aquilino Garcia Lopez

Vago Elote von Hijos de Aquilino Garcia führt die Tradition des Maestro Mezcalero Aquilino Garcia Lopez fort. Seine Söhne Temo und Mateo haben ihr Leben lang an der Seite von Aquilino gearbeitet und dabei die Methoden und das Wissen erlernt, die seit Generationen weitergegeben werden.

Die Herstellung

Die Basis für den Mezcal ist ein einfach destillierter Mezcal Espadín. Getrockneten Maiskörner werden auf einem Comal (einer flachen, holzbefeuerten Tonpfanne zur Herstellung von Tortillas) geröstet und zusammen mit dem Mezcal in den Destillierapparat gegeben, um sein Aroma zu entfalten. Der Mais wird niemals fermentiert, er wird ausschließlich als Geschmacksinfusion verwendet, daher ist der Mezcal Vago Elote ein 100%iger Agavenbrand. Die Charge wird dann ein zweites Mal destilliert. Das Ergebnis ist ein klarer Joven Mezcal mit einem subtilen mexikanischen Maisaroma.  

Angaben zur Lebensmittelverordnung