Mezcal Union | Uno Ensamble Mezcal 40% (1 x 0.7 l)

Mezcal Unión Uno ist ein Joven Mezcal aus Oaxaca, der aus den Agavensorten Espadín und Cirial komponiert wird. Die zwischen acht und vierzehn Jahre gereiften Agaven werden traditionell in Erdöfen gegart, fermentiert und anschließend zweifach destilliert. So entsteht ein ausgewogener Mezcal, der fruchtige und kräuterige Noten mit einer feinen, angenehm zurückhaltenden Rauchnote verbindet

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Frische Zitrusnoten, süße Agave und Kräuter, begleitet von dezentem Rauch und leicht erdigen Anklängen.
• Geschmack: Weich und ausgewogen mit fruchtiger Agavensüße, Zitrus, Kräutern und einer feinen Würze. Dazu kommen mineralisch-erdige Nuancen und eine angenehme, nicht übermäßige Rauchnote.
• Abgang: Mittellang, warm, leicht pfeffrig und rauchig.

Die verwendeten Agaven: Espadin und Cirial

Agave Espadin (Angustifolia) ist die am häufigsten verwendete Agave im Mezcal. Sie braucht im Allgemeinen 8-12 Jahre, um zu reifen, und sie kann in einer Vielzahl von Farm- und Wildumgebungen angebaut werden. Sie ist die am häufigsten domestizierte und am einfachsten kultivierte Agave, die in der Mezcalproduktion verwendet wird. Wo die blaue Agave (Agave azul) den Tequila dominiert, dominiert die Agave Espadin die Welt des Mezcal.

Agave Cirial ist ein Mitglied der Karwinskii Familie, zu der Madre-Cuishe, Bicuishe, Barril und andere gehören. Der Begriff Cirial wird von verschiedenen Produzenten verwendet, um verschiedene Dinge zu beschreiben. Einige sagen, dass Cirial gleichbedeutend mit Cuishe ist, während andere argumentieren, dass Cirial sich auf eine andere Art von Agave Karwinskii bezieht.