Mezcal Amarás Reserva Especial | Cenizo 46% (1 x 0.7 l)

Ein Mezcals aus Cenizo Agaven aus der "Reserva Especial"-Reihe. Dieser Mezcal hat seinen Ursprung in den Hügeln von Nombre de Dios, Durango  und wird aus der bis zu 14 Jahre alten wilden Cenizo Agave hergestellt. Ein Merkmal dieser heiligen Agave ist ihre schiere Größe, die bei der Ernte ein Gewicht von 500 kg / 1100 lbs. erreicht. Der bevorzugte Lebensraum dieser Pflanze sind die felsigen, mit Eichen bewachsenen Hänge von Durango.

Mit 46% Alkoholvolumen hält Amarás Logia Cenizo ein Gleichgewicht zwischen Rauch- und Zitrusaromen in der Nase und kräftigen Noten von gerösteten Kaffeebohnen. Für Mezcal-Liebhaber, die auf der Suche nach neuen Erfahrungen sind, um ihr Repertoire zu erweitern.  Die Nomenklatur beträgt A3. Zur Herstellung eines Liters wurden ca. 14-20kg Agave benötigt

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Ein feiner Hauch von Zitrusfrüchten kombiniert mit erdigen und rauchigen Noten
• Geschmack: Ein kräftiges und intensives Aroma von gerösteten Kaffeebohnen
• Abgang: Ein Hauch von Holzschalen mit einer süßen Spur von Rosinen

Das Besondere an der "Especial Reihe" ist die eigens entwickelte Nomenklatur

"Wir haben die Unterarten der wilden Agave anhand eines numerischen Systems von 1 bis 5 klassifiziert, um den Zuckergehalt zu bewerten. Niedrigere Zahlen stehen für einen höheren Zuckergehalt und süßere, blumigere Aromen, während höhere Zahlen einen niedrigeren Zuckergehalt und kräutrigere Aromen bedeuten.", Maestra Mezcalera Diana Orozco Cruz.

• Buchstabe A = Mezcal Artesanal( z.B. dieser Cenizo Mezcal oder auch der Sierrudo Mezcal)
• Buchstabe C = Mezcal Ancestral (z.B. der Arroqueno Mezcal)

Angaben zur Lebensmittelverordnung