Mezcal Amarás Logia | Cenizo 43% (1 x 0.7 l)

Mezcal Amarás Logia Cenizo ist ein Mezcals aus der Reihe "Logia" von Amarás, der seinen Ursprung in den Hügeln von Nombre de Dios, Durango hat und aus der bis zu 14 Jahre alten wilden Cenizo Agave hergestellt wird. Ein Merkmal dieser heiligen Agave ist ihre schiere Größe, die bei der Ernte ein Gewicht von 500 kg / 1100 lbs. erreicht. Der bevorzugte Lebensraum dieser Pflanze sind die felsigen, mit Eichen bewachsenen Hänge von Durango.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Ein feiner Hauch von Zitrusfrüchten kombiniert mit erdigen und rauchigen Noten
• Geschmack: Ein kräftiges und intensives Aroma von gerösteten Kaffeebohnen
• Abgang: Ein Hauch von Holzschalen mit einer süßen Spur von Rosinen

Was bedeutet "Logia"?

Logia (λόγια auf Griechisch) ist ein antiker Begriff, der den göttlichen Ursprung der heiligen Schriften beschreibt. Heute assoziieren wir mit diesem Wort etwas Unerreichbares, Erlesenes und Seltenes. Welcher bessere Begriff als Logia beschreibt die erlesensten Agaven dieses Mezcals am besten.

Die "Logia" Reihe von Mezcal Amarás wird nicht mehr hergestellt und durch die "Reserva Especial" Reihe ersetzt

Amarás Logia Cenizo erweitert deinen Horizont auf die reiche Artenvielfalt der wilden Agaven außerhalb von Oaxaca mit seinen charakteristischen rauchigen Noten. Die Spirituose wird nach einem einzigartigen handwerklichen Rezept hergestellt, bei dem

• die Agaven mit lokalem Mesquite- und Huisache-Holz geröstet werden.
• Im Einklang mit der handwerklichen Tradition wird die Agave mit einer Axt gemahlen, was fünfmal länger dauert und 20 bis 25 kg Agave für die Herstellung eines einzigen Liters Mezcal erfordert.
• Anschließend wird die Spirituose auf natürliche Weise in rechteckigen Fässern vergoren, die auf dem Boden vergraben sind, um im extremen Klima von Durango (31°C tagsüber, 13°C nachts) eine stabile Temperatur zu gewährleisten.
• Abschließend wird er in einer kupfernen Brennblase mit Holzdeckel destilliert, die dem Elixier die letzten, entscheidenden Noten verleiht.

Angaben zur Lebensmittelverordnung