Memorable Mezcal Tobalá 46,7% (1 x 0.7 l)

Aus der wilden Agavensorte Tobala hergestellt. Wir haben noch 6 Flaschen dieser Abfüllung aus 2020 bekommen.

🍹 Aroma und Geschmack

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Die wilde Agavensorte Tobala

Agave Tobala (potatorum) wächst wild in großen Höhen, und ihre relativ winzige Größe liefert nur sehr geringe Mengen an intensiv aromatischem Mezcal. Aufgrund ihrer geringen Größe und der langen Wachstumsperiode (12-15 Jahre) wird die Agave Tobalá immer seltener. Im Gegensatz zu den meisten anderen Agaven produziert Tobalá keine Hijuelos, das sind die Sprossen, die nach der Reife um die Hauptpflanze herum austreiben. Aus diesem Grund kann Tobala nur aus Samen wachsen. Einige Mezcaleros, wie z.B. Tio Rey (Mezcal Vago) in Sola de Vega, züchten seit Jahren erfolgreich Agaven-Tobala. Andere Namen für Agave Tobala sind Papalometl ,Biliá, Chato, Monte.

Mehr über Memorable Mezcal erfahren?

Memorable Mezcal wählt seine Mezcals von mehreren renommierten Brennereien in und um Miahuatlán, Oaxaca, aus, ähnlich wie es z.B. Del Maguey macht. Der Fokus liegt dabei auf wildwachsenden Agaven aus der Region. Die Mezcals können je nach Charge variieren, da verschiedene Chargen derselben Agave von unterschiedlichen Produzenten aus derselben Region stammen können.

Angaben zur Lebensmittelverordnung: