Bei Tequila Kontor haben wir eine klare Mission: Wir möchten auch Produkte, die auf den ersten Blick komplizierte erscheinen der Tequila-Welt so einfach wie möglich erklären. Wir glauben, dass man einen Tequila oder natürlich auch einen Mezcal, Racilla oder Sotol erst dann richtig genießen kann, wenn man versteht, was in der Flasche steckt.
Bei kaum einer Marke ist diese Aufklärungsarbeit so wichtig wie bei Tequila Ocho. Denn Ocho ist anders – hier geht es nicht um Standardware, sondern um das Verständnis von Natur, Zeit und Boden.
Das Fundament: Die Single Estate Editionen aus der „Goldenen Zone“
Das Herzstück von Ocho bleibt das Single Estate Prinzip. Seit der Gründung im Jahr 2008 ist jede Flasche eine Hommage an ein ganz spezifisches Stück Land, den sogenannten Rancho. Diese Einzellagen stammen fast ausnahmslos aus der sogenannten „Zona Dorada“ (Siehe Grafik) der goldenen Zone im Herzen des Hochlands von Jalisco (Los Altos). Hier, rund um Arandas, besitzt die Familie Camarena ihre eigenen Ländereien, die für ihre eisenreichen, roten Böden und die dadurch bedingte Süße der Agaven berühmt sind.
Dies ist gelebte Transparenz: Auf der Ocho-Website findest du zu jedem Rancho Daten wie die Agaven-Erntemenge, das Durchschnittsgewicht der Piñas oder den exakten Zuckergehalt (Brix-Wert). Besonders bei den Plata (Blanco) Editionen schmeckst du die pure DNA dieses spezifischen Terroirs, da kein Holzfass das Aroma beeinflusst.
Die Anbaugebiete von Tequila Ocho: Von der "Zona Dorada" bis zu den neuen Terroir Select Regionen. (Klicken zum Vergrößern)
Die Evolution: „Terroir Select“-Editionen
Im Dezember 2025 kündigte Master Distiller Carlos Camarena offiziell die neue Terroir Select Serie an. Diese Serie folgt einem sehr ehrlichen und gemeinschaftlichen Ansatz. Camarena erklärt dazu: „Manchmal haben wir Felder, die so klein sind, dass die Menge nicht ausreicht, um eine eigene ‚Single Estate‘ Charge zu produzieren. Es wäre logistisch ein Albtraum, für jedes dieser winzigen Felder eigene Etiketten zu drucken.“
Anstatt diese hochwertigen Agaven in einem anonymen Massen-Blend zu mischen, bündelt Ocho sie unter dem Label Terroir Select (wie etwa die erste Edition „Comunidad“ der Region um Arandas, wo ca. 20 kleinere Agavefelder dafür verwendet wurden). Hier geht es um den Community-Faktor: Ocho garantiert lokalen Kleinbauern faire Preise für ihre oft winzigen Parzellen. Eine Flasche Terroir Select repräsentiert somit nicht nur ein Feld, sondern den kollektiven Geschmack einer ganzen Gemeinde.
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Geografische Vielfalt: Über die Grenzen von Los Altos hinaus
Während die Single Estates fest in der „Zona Dorada“ verwurzelt sind, bricht Terroir Select geografische Grenzen auf. Die acht definierten Regionen des Programms (Siehe Karte, linke Seite) sind über ganz Jalisco verteilt und reichen sogar bis in die Nachbarstaaten Guanajuato und Michoacán. Das ist eine kleine Revolution: Ocho verarbeitet hier zum ersten Mal offiziell Agaven außerhalb ihres gewohnten „Vorgartens“, um die enorme Bandbreite der mexikanischen Böden aufzuzeigen.
Back to the Roots: Ein Spiel mit zwei Destillerien
Ein spannendes Detail für Experten ist die Produktion. Um den experimentellen Charakter von Terroir Select zu wahren, nutzt Carlos Camarena beide Standorte der Familie:
- Tequilera Los Alambiques: Die 2023 eröffnete, hochmoderne Destillerie ist das Hauptquartier für die präzisen Single Estate Editionen.
- Destilería La Alteña: Für Teile der Terroir Select Serie kehrt Camarena zurück in die ursprüngliche Familien-Destillerie. Diese „Heimkehr“ ermöglicht es ihm, gezielt mit den dortigen Wasserquellen und den natürlichen Hefen der alten Wirkungsstätte zu spielen, was den Terroir-Gedanken zusätzlich auf den Fermentationsprozess ausweitet.
Warum diese Unterscheidung für dich wichtig ist:
Für uns bei Tequila Kontor ist diese Vielfalt eine Einladung, zum Entdecker zu werden. Die Single Estate Tequilas von Ocho sind die exklusivsten Ausdrucksformen der „Goldenen Zone“, während die Terroir Select Abfüllungen das breitere Profil ganzer Regionen und Gemeinschaften abbilden.
Entdecke jetzt unsere aktuelle Auswahl an Ocho-Jahrgängen im Shop und finde heraus, welches Terroir am besten zu deinem Gaumen passt.
Ein kleiner Ausblick: Die erste Edition aus diesem Programm, die Ocho Terroir Select „Comunidad Arandas“, wird vorraussichtlich demnächst auch bei uns in Deutschland erhältlich sein. Bleib also gespannt!
Salud, Cheers! Markus, Tequila-Kontor.
