La Venenosa Raicilla Sierra de Amula 46% (1 x 0.7 l)

La Venenosa Raicilla Sierra de Amula ist die neueste Kreation von La Venenosa und etwas ganz Besonderes. Die Region ist als Wiege der Agaven-Destillationstechniken bekannt und reich an einer großen Vielfalt an einheimischen und ausländischen Agaven. Diese limitierte Auflage (300 Flaschen) bietet einen einzigartigen Geschmack, der die reichen Traditionen und das Fachwissen der Region widerspiegelt.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Mineralisch, nasses Gras und gekochte Agave
• Geschmack: Wenig Säure, salzig und erdig

Herstellungsdetails

• Maestro Mezcalero: Don Ricardo Juarez
• Region: San Juan Espanatica, Tuxpan, Jalisco, México
• Agave: 100% Maguey Linero / Cimarron
• Cooking Method: Cooked in a rock pit with wood underground for 3 days
• Grinding Method: Dried with machete and mechanical mill
• Fermentation: 8 to 12 days in a tepetate hole with fiber
• Distillation: Double distilled in a Philippine-style copper pot with a Parota tree trunk

Die zwei verwendeten Agaven - wir klären auf ;-)

• "Lineño" oder "Alineno" ist ein anderer Name, der für die Agave Angustifolia Haw in Jalisco, Mexiko, verwendet wird. Diese Agave ist sehr eng mit der klassichen Mezcal Agave Espadin verwandt. 
• Agave Cimarrón ist eine Agave Rhodacantha aus Jalisco, Mexiko. Sie ist entweder ein Synonym oder sehr eng mit der Agave Mexicano verwandt. 

Angaben zur Lebensmittelverordnung