La Venenosa Raicilla Etnica Tutsi 45,5% (1 x 0.7 l)

Dieser Raicilla stammt vom Volk der Huichol im Nordwesten von Jalisco. Während wir diese Spirituose der Einfachheit halber auf dieser Website als Raicilla kategorisieren, wird er vor Ort als Tutsi bezeichnet. Die Spirituosenart "Tutsi" war etwa 25 Jahre lang verloren gegangen und derzeit gibt es nur einen einzigen Hersteller - La Venenosa - der soetwas produziert. 

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Früchte (Zitrusfrüchte, tropische Früchte, Beeren) und pflanzliche Noten mit erdigen oder waldartigen Eigenschaften (Kiefer, Zeder)
• Geschmack: Früchte, Zeder und eine Mischung aus erdigen, pflanzlichen und/oder subtil rauchigen Noten mit einer Süße bzw. cremigen Textur

Herstellung dieses "Tutsi"-Raicillas

Dieser Raicilla wird zu 100% aus wildem Masparillo-Agaven hergestellt, die in einem unterirdischen Ofen geröstet und mit Holz befeuert werden. Die gekochte Agave werden dann von Hand mit Holzstöcken "gemahlen". Die natürliche Gärung findet in einer Felsgrube statt und er wird in einer Huichol-Brennblase einmal destilliert. Tutsi ist äußerst selten, jährlich werden nur zwei oder drei Chargen à 45 Liter hergestellt. Tutsi ist ein komplexer Raicilla mit holzigen Noten, die sich mit Zitrus- und Mineralnoten vermischen.

Vorstellung und Verkostung

Herstellungsdetails

• Maestro Tabernero: Don Rafael Carrillo Pizano
• Region: Tatei Kie, La Guayaba, Jalisco
• Agave: Masparillo
• Destillation: Einfache Destillation

Angaben zur Lebensmittelverordnung