La Medida Mezcal Jabali 45% (1 x 0.7 l)

Superselten: Mezcal aus der Jabali Agave. Maguey jabali (Agave convallis) ist extrem schwer zu verarbeiten. Sie schäumt und dehnt sich während der Gärung und Destillation aus, was dazu geführt hat, dass Destillierapparate während der Destillation beschädigt werden können, da die Spirituose scheinbar aus dem Destillierapparat herausgesprungen ist.

Diese Agave hat eine ausgesprochen wilde Einstellung, und viele Jabali-Mezcals, die in Oaxaca zu finden sind experimentell und abenteuerlich, so auch dieser Mezcal von La Medida.

🍹 Aroma und Geschmack

•  Diese Mezcal aus 100% Jabali Agaven ist einzigartig wild, und  hat ein süßes, kräuteriges und blumiges Profil

Die Agavensorte "Jabali"

Jabalí, benannt nach dem Wildschwein, ist ein anspruchsvoller Mezcal, der durch Schaumbildung und einen geringen Zuckergehalt gekennzeichnet ist und drei bis vier Destillationen erfordert (!) 

Über die Marke La Medida

La Medida Mezcal vereint mehr als 46 oaxacanische Produzenten. Ihr Mezcal wird in kleinen Chargen mit über 450 Jahren Tradition und Kultur hergestellt. Die Marke wird von Julián Vidal Gómez Rodríguez geführt, der vor über 40 Jahren mit Mezcal begann. Im Laufe seiner Karriere hat er mit Marken wie Monte Alban, Benevá und Del Maguey zusammengearbeitet. Er konzentriert sich stark auf die Mystik des Mezcal und die traditionellen Produktionsmethoden, die seit Jahrhunderten angewendet werden.

Angaben zur Lebensmittelverordnung