La Luna Mezcal Tequilana 48,6% (1 x 0.7 l)

La Luna Tequilana wird von Edgar „Jigy“ Perez, Sergio Cruz (Der Brennmeister von Teqila Artenom1414, Insolito Tequila!) und Patricio Arreaga Peña hergestellt.

Diese Charge umfasste 8 Tonnen Agaven, davon 4 Tonnen normal große Blaue Weber und 4 Tonnen Criollo Blaue Weber, die alle in Indaparapeo angebaut und kultiviert wurden. Criollo sind kleine traditionelle Agaven, die mehr Zucker und Geschmack haben als ihre größeren Verwandten. Der Duft, den sie nach dem Kochen verströmten, war unglaublich, und der Geschmack der Mezcal-Sorten war  fantastisch.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Kirsche, Sandelholz, Zitrusfrüchte, Kaugummi. Birne, süßer Sahne, feuchtem Heu, Erde und Mineralität
• Geschmack: Kakao, gerösteter Marshmallow, weißer Pfeffer, leicht geräuchert

Die Herstellung

• Die Agavenpiñas werden in einem mit Steinen ausgekleideten Horno mit weißer Eiche aus eigenem Anbau geröstet.
• Die gekochten Agaven werden von Hand gemahlen
• in offenen Holzfässern unter freiem Himmel natürlich fermentiert,
• bevor sie in einer Tarascan-Brennblase aus Kupfer und Kiefernholz doppelt destilliert werden
• Aufgrund der handwerklichen Herstellung dieses Mezcals variiert der Alkoholgehalt bei der Abfüllung je nach Charge 

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Mehr über La Luna Mezcal erfahren?

La Luna Mezcal wird in Etucuaro, Michoacan, hergestellt. Versteckt in dieser bergigen Region liegt die Gemeinde Villa Madero, Heimat der Familie Perez Escot und der Destiladora Las Azucenas. Die Familie stellt seit 1910 auf demselben Grundstück traditionell Mezcal her und befindet sich derzeit in der vierten Generation von Mezcaleros, wobei Isidro Perez Escot derzeit seinen Sohn Amador ausbildet.

Angaben zur Lebensmittelverordnung