Koch Elemental Mezcal Espadin 40% (1 x 0.7 l)

Ein handwerklich hergestellter Mezcal, der ausschließlich aus Espadin-Agaven nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Die Agaven werden 4 Tage lang in einem konischen Steinofen gekocht, anschließend mit einer Tahona (einem Rad aus Vulkanstein) zerkleinert, um einen süßen Saft zu gewinnen, der 6 bis 8 Tage lang in offenen Holzfässern gärt. Dieser fermentierte Saft wird schließlich zweimal in einem 350-Liter-Kupferkessel destillier und schließlich bei 40% Trinkstärke abgefüllt.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Aromen von süßem Rauch mit Noten von reifen Früchten, Kräutern und Minze mit einem Hauch von Ananas
• Geschmack: Am Gaumen reifer Pfirsich und Zimt mit einem Hauch von weißem Pfeffer

Mehr über Koch Mezcal 

Die Familie von Carlos Moreno ist seit Beginn des 20. Jahrhunderts mit Mezcal verbunden. Im Jahr 2009 knüpfte Carlos an die Familientradition an und tat sich mit dem Mezcalero Pedro Hernandez aus 5. Generation zusammen, um Koch El Mezcal de Oaxaca zu gründen, mit dem Ziel, die Mezcal-Kultur zu bewahren und zu fördern. Nach 10 Jahren Geschäftstätigkeit haben sie nun mehr als 15 Gemeinden und 50 produzierende Familien in ihr Kollektiv integriert. Jede Charge variiert, daher sollten Sie die Details auf Ihrer Flasche überprüfen.

Angaben zur Lebensmittelverordnung