Espolòn, in seinem Herzen, ist eine Hommage an die mexikanische Kultur. Ihre Kunstwerke, sowie Ihr Tequila, entlehnen der Vergangenheit und verleihen ihr eine moderne Note. Jedes Label erzählt eine Geschichte aus der reichen Geschichte Mexikos. Jeder fängt einen anderen Moment ein, aber alle würdigen einen wahren Helden - José Guadalupe Posada. Espolòn Tequila ist der Traum des Brennmeisters Cirilo Oropeza. Von Anfang an hat er es sich zur Aufgabe gemacht, seine Fähigkeiten und seine Leidenschaft für die Kunst zu nutzen, um den besten Tequila zu kreieren. Espolòn wird aus 100% blauer Weberagave hergestellt.
Die Marke ist sehr traditionsbewusst, denn der Name "Espolòn" bedeutet übersetzt "Spore" und steht in Zusammenhang mit den Hahnenkämpfen, die in früheren Zeiten in Mexiko stattfanden. Der Hahn wird als Symbol des Stolzes gesehen.