El Tesoro Tequila 85th Anniversary Extra Añejo 42,5% (1 x 0.7 l)

Sonderedition aus dem Jahr 2022 um die 85-jährige Geschichte der Destillere La Altena zu würdigen. Um diesen unglaublichen Meilenstein und die tiefe Familiengeschichte, Tradition und Kultur der großartigen Destillation über die Jahre hinweg zu ehren, hat sich El Tesoro Master Distiller Carlos Camarena in der dritten Generation mit der Bourbon-Ikone und James B. Beam Distilling Co. in der siebten Generation Master Destiller Fred Noe zusammengetan, um Tequila in den legendären Booker's Bourbon-Fässern zum 30-jährigen Jubiläum zu reifen.

Das Ergebnis ist ein wahrer Schatz, den es zu entdecken gilt. Wie die meisten großen Partnerschaften begann auch El Tesoros 85th Anniversary Limited Release als Freundschaft. Carlos Camarena kennt die Noes - Booker, bevor er verstarb, und Fred - schon seit über dreißig Jahren.

Die Fässer sind das besondere an diesem edlen Tequila

Für diese spezielle Charge wurden die Fässer, in denen zuvor Booker's 30th Anniversary Bourbon gelagert wurde, aus Kentucky USA nach Mexiko gebracht.

Die Fässer, in denen Booker's bis zu 16 Jahre lang gelagert wurde, waren während des Reifungsprozesses reich an dem von Fred Noe geliebten und von Carlos Camarena angenommenen Vanillearoma. Diese außergewöhnlichen Fässer wurden mit El Tesoro Blanco befüllt und mindestens 36 Monate lang gereift, wobei jedes Fass erst auf dem Höhepunkt seiner Reife angezapft wurde, um den 85th Anniversary Extra Anejo herzustellen.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Gekochte Agave, Kirschen, gewürzte Eiche, Leder, Gewürze, Melasse, Vanille, Toffee, ein Hauch von Ahornsirup 
• Geschmack: Süß, Lakritz, gekochte Agave, schwarze Beeren, Eiche, Mandeln, Banane, Tabak, Gewürze, Kaffee, Karamell, Pfeffer 
• Finish: Süß, lang, cremig mit einem Hauch von Gewürzen

Vorstellung und Verkostung: El Tesoro Tequila 85th Anniversary Extra Añejo

Die Herstellung

• Es sind die voll ausgereiften Agaven, die in den mineralreichen Böden des Hochlands wachsen und dem Tequila von El Tesoro seinen charakteristischen komplexen Geschmack verleihen. 
• Sobald die geernteten Piñas von den Feldern kommen, entfernen die Arbeiter die bitteren Stängel und schneiden sie auf ähnliche Größen zu, um sie gleichmäßig zu kochen.
• Anschließend dämpfen die Piñas in traditionellen Öfen 48 Stunden lang bei niedriger Temperatur, um ihre natürliche Süße zu maximieren. Sie kühlen einen ganzen Tag lang ab.
• Danach werden die Agavenfasern mit einem zwei Tonnen schweren vulkanischen Tahonastein sanft zerkleinert. Der extrahierte Saft und das Fruchtfleisch werden sowohl bei der Fermentation als auch bei der ersten Destillation verwendet, um den Agavengeschmack weiter zu intensivieren.
• Der Agavensaft und das Fruchtfleisch werden in offenen Holzfässern mit natürlicher Hefe vergoren.
• Die kostbare Flüssigkeit wird in kleine Kupferbrennblasen doppelt destilliert.
• Dieser spezielle Tequila reift 3 Jahre lang in Fässern, in denen zuvor Booker's 30th Anniversary Whiskey Bourbon gelagert wurde 

Angaben zur Lebensmittelverordnung: