El Occidental Mezcal Puebla | Tobala 47,3% (1 x 0.7 l)

Entdecke Sie die einzigartigen Aromen von Puebla mit dem Tobala/Potatorium Mezcal. Durch sorgfältige doppelte Destillation in arabischen Kupferkesseln präsentiert dieser Mezcal den unverwechselbaren Charakter des Terroirs von Puebla.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Salzig und brillant mit einer frischen Note
• Geschmack: Leicht säuerlich und mineralisch mit einem langen Nachgeschmack von gekochter Agave
• Textur: Mittlerer Körper und seidig

Herstellungsdetails

• Maestro: Antonio Galindo
• Agave: Potatorum Tobala (Maguey Papalometl)
• Town: Acatlan de Osorio, Puebla
• Ecosystem: Mountain and canyon
• Oven: 3 days underground, with wood and rocks
• Milling: Mechanical shredder
• Fermentation: 1,100L wooden baths with water from deep well and wild yeast
• Distillation: Double in copper alembic

Über El Occidental Mezcal

El Occidental wurde 2019 ins Leben gerufen und ist eine Hommage an die Ursprünge der Mezcal-Produktion im Westen Mexikos, die aus einer kulturellen Verschmelzung zwischen philippinischen Stämmen und vorspanischen Ureinwohnern hervorgegangen ist. Die Mission ist, die technologische Vielfalt und die Traditionen zu würdigen, die aus dieser historischen Konvergenz hervorgegangen sind. 

Angaben zur Lebensmittelverordnung