Don Mateo Mezcal Cupreata | Destilado con Pechuga 45% (1 x 0.7 l)

Dieser Pechuga ist aus 100% Cupreata Agaven, was relativ ungewöhnlich ist, denn "normale" Pechuga Mezcals sind meist aus Espadin Agaven. 

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Köstlich und tadellos ausgewogen. Noten von tropischen Früchten, gemischten Zitrusfrüchten, Backgewürzen, geräuchertem Fleisch und Karamell sind eine Sinfonie des Geschmacks für den Gaumen.
• Geschmack: Die Textur ist reichhaltig und angenehm ölig, passend zur Intensität der Aromen.
• Finish: Er geht leicht runter und passt zu einer Vielzahl von Speisen, vor allem zu Käse, der die leicht milchigen Noten hervorhebt und die Frucht und Würze verstärkt.

Ein außergewöhnlich-ungewöhnlicher Pechuga Mezcal

Der Mezcal wird nach dem Rezept von Doña Delía Vargas, der Mutter Emilios angefertigt. Dabei wird ein Baumwollbeutel mit Fleisch und Gewürzen in den Holzaufsatz der Pot Still gehängt. Dieser enthält neben Nüssen, Ananas und weiteren Zutaten auch Leguan, Hirsch und Truthahn. Dann wird der Mezcal ein drittes Mal destilliert und nimmt die Aromen der Zutaten auf.

Dieser Pechuga ist leichter als diejenigen aus Oaxaca, mit dezenter Süße, zurückhaltenden Noten durch die Cupreata Agaven, die umfangreichen Destillationszutaten und einer dritten Destillationphase.

Angaben zur Lebensmittelverordnung