Don Mateo Mezcal Cupreata 46% (1 x 0.7 l)

Neu bei uns im Mezcal-Regal: Die tollen Mezcals von Don Mateo aus dem Bundesstaat Michoacán. Diese Abfüllung aus 100% wilden Cupreata Agaven stammt aus dem Jahr 2020 und es wurden insgesamt schlanke 528 Flaschen abgefüllt. Dieser Mezcal ist ein perfekter Einstieg in die Wildagaven-Kategorie: Komplex, ohne überfordernd zu wirken und ein Musterbeispiel an Nachhaltigkeit! Mehr über die Marke erfahren? Hier >>Blogpost lesen.

Was ist so besonders an diesem Mezcal?

• Die Wildagaven werden in Beeten angezogen und später an den natürlichen Standort ausgepflanzt.
• Darüber hinaus ist diese Abfüllung auch vom Bat Friendly-Programm zertifiziert.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Floral, frisch
• Geschmack: Fruchtig, leicht ätherisch, wenig Rauch
• Finish: mineralisch, etwas Pfeffer

Vorstellung und Verkostung

Die Herstellung des Don Mateo Cupreata Mezcals

Hergestellt vom Maestro Emilio Vieyra in der 6. Generation in der Region Rio Balsas, umgeben von Pinienwäldern, aus einer Kombination von wilden Agaven und nachhaltig angebauten Agaven aus ihrem über 400 Hektar großen Rancho Limon, das gleichzeitig ein Naturschutzgebiet ist. Die Agaven werden in einer unterirdischen Grube gekocht, maschinell zerkleinert und in unterirdischen Holzgruben (encino) mit Quellwasser vergoren. Die Maische wird in internen Brennblasen aus Kupfer und Holz doppelt destilliert. Der Mezcal ruht für mindestens 6 Monate im Glas.

Angaben zur Lebensmittelverordnung