Don Fernando Tequila Reposado 38% (1 x 0.7 l)

Ein traditionsreicher, schöner und hochwertiger Old-School Reposado. Dieser Reposado-Tequila ist ein Tequila, der sechs Monate in Fässern gereift ist. Das ist eine relativ kurze Reifezeit, und die Größe des Fasses hat natürlich einen großen Einfluss darauf, wie viel Farbe und Geschmack der Tequila in dieser Zeit annimmt. Die Marke Don Fernando reift in kleinen Fässern, wodurch sie ihre charakteristische leicht goldene Farbe und leichte Noten von Eiche und Honig erhält.

🍹 Aroma und Geschmack

• Aroma: Die Reifung im Fass verleiht ihm kräftige Vanille- und Mandelnoten; Agave mit Kräuternoten strukturiert seinen klar definierten Stil
• Geschmack: Bestätigt seinen intensiven Charakter, wobei die Agave gut präsent ist

So wird dieser Tequila hergestellt

• Bei der Ernte schneidet ein „Jimador”, benannt nach dem langen Messer namens Jima, alle Pencas (die scharfen Blätter der Agave) ab. Er entnimmt die Piñas oder Kerne aus dem Boden, die bis zu 200 Pfund wiegen können.
• Don Fernando Tequila verwendet gemauerte Öfen (klassische "Hornos"), um die Agaven bis zu 48 Stunden lang zu garen.
• Nach dem Garen wird der Saft als „Mosto” bezeichnet. Dieser Saft wird dann in einem langwierigen Prozess zu Tequila verarbeitet.
• Nachdem die Agaven abgekühlt sind, werden sie zerkleinert und gepresst, um den Saft von den Fasern zu trennen.
• Der Saft wird dann in die Gärtanks umgefüllt. Hier verwendet Don Fernando Tequila seine geheime Familienrezeptur, um seinen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Die Hefe, die den Zucker in Alkohol umwandelt, ist zu 100% natürlich und enthält keine chemischen Beschleuniger, die die Gärung beschleunigen könnten. Nach 72 Stunden wandelt die Hefe den „Mosto Vivo” in „Mosto Muerto” um, was bedeutet, dass der Zucker in Alkohol umgewandelt wurde.
• Don Fernando Tequila wird dann in Kupferkesseln doppelt destilliert, um „cabezas” und „colas” zu entfernen und einen kristallklaren Agaven-Tequila zu erhalten. 
• Ein guter Tequila zeichnet sich durch eine perfekte Balance zwischen den Aromen der Agave und denen der Eiche aus. Dieser Añejo von Don Fernando wird 6 Monate lang in Limousine-Französischer Eiche gelagert.

Angaben zur Lebensmittelverordnung: